Muffins Chaï Latté à la courge farci au fromage à la crème

Muffins

L’automne, cette saison qui m’inspire que toutes les autres.

Les couleurs dans les arbres, l’odeur d’automne, l’envie de s’emmitoufler dans une grosse douillette avec un bon livre et le retour des pommes et des courges à p’tits prix.

J’aime particulièrement la courge butternut par son goût délicat et légèrement sucré qui s’apprête bien en potage, en gratins, sur une pizza, en salade mais également dans nos recettes de muffins pour leur apporter du moelleux.

Pour tous les amoureux de « latte chaï », vous serez servis

Vous aimez les muffins ?

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 Muffins Chaï Latté à la courge farci au fromage à la crème
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Cote Santé Gourmande
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
muffins
Ingrédients
Pour les muffins
  • 1 3/4 tasse de farine tout usage
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de 4 épices (all spice)
  • 1 1/2 c. à thé de cannelle moulue
  • 1/8 c. à thé de muscade moulue
  • 1/2 c. à thé de gingembre
  • 2 c. à thé d' essence de vanille
  • 3 c. à soupe de lait 2% m.g.
  • 1 tasse de purée de courge butternut
  • 1/2 tasse de sirop d'érable
  • 2 oeufs
  • 1/3 tasse de yogourt à la vanille 2% m.g.
  • 125 g de fromage à la crème coupé en 12 cubes
Pour le glaçage
  • 2 c. à soupe de beurre fondu (ou margarine)
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1/2 tasse de sucre à glacer
  • 1 c. à thé de cannelle moulue
Cote Santé Gourmande
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
muffins
Ingrédients
Pour les muffins
  • 1 3/4 tasse de farine tout usage
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de 4 épices (all spice)
  • 1 1/2 c. à thé de cannelle moulue
  • 1/8 c. à thé de muscade moulue
  • 1/2 c. à thé de gingembre
  • 2 c. à thé d' essence de vanille
  • 3 c. à soupe de lait 2% m.g.
  • 1 tasse de purée de courge butternut
  • 1/2 tasse de sirop d'érable
  • 2 oeufs
  • 1/3 tasse de yogourt à la vanille 2% m.g.
  • 125 g de fromage à la crème coupé en 12 cubes
Pour le glaçage
  • 2 c. à soupe de beurre fondu (ou margarine)
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1/2 tasse de sucre à glacer
  • 1 c. à thé de cannelle moulue
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Instructions
  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients liquides à l'exception du fromage. Ajouter les ingrédients secs et mélanger de nouveau.
  3. Remplir le quart des alvéoles de préparation. Déposer un cube de fromage au centre de chaque alvéole, puis couvrir du reste de la préparation. Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, sans toucher le fromage.
  4. Laisser tiédir.
  5. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients "pour le glaçage" et garnir vos muffins de ce glaçage.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.

Katherine-Roxanne Veilleux

Cyberentrepreneure, blogueuse, rédactrice culinaire et maman de 3 petits garçons

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l’incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J’ai depuis développé une passion pour la cuisine et c’est pourquoi, en 2010, j’ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s’aimer, s’accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j’ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d’avoir des résultats durables. Au fil des années, j’ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.

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