Muffins aux carottes et à l’érable

Name: Muffins aux carottes et à l'érable
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Yield: 12 muffins
Ingredients: 1 3/4 tasse de farine tout usage; 1 tasse de la noix d'Érable; 1 c. à thé de poudre à pâte; 1/2 c. à thé de cannelle moulue; 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude; 1 oeuf; 1/2 tasse de sirop d'érable; 1/2 tasse de lait 1% m.g; 1 c. à thé d' essence de vanille; 1/4 tasse d' huile de canola; 1/2 tasse de carottes (râpées); 125 g de fromage à la crème (tempéré ); 2 c. à soupe de lait 1% m.g.; 2 c. à soupe de sirop d'érable; 2 tasses de sucre à glacer; 2 c. à soupe de beurre d'érable

Dessert Muffins

Le gâteau aux carottes, c’est bon

Mais c’est encore plus amusant de savourer ça en une bouchée !

On remplace ici les traditionnelles noix de Grenoble par les meilleures noix à l’érable du monde (pour vrai là!) et vous avez là des bouchées du bonheur.

Muffins aux carottes et à l'érable

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Cote Santé

Gourmande

Temps de Préparation

15 minutes

Temps de Cuisson

28 minutes

Portions

muffins

Ingrédients

Pour les muffins

1 3/4 tasse de farine tout usage
1 tasse de la noix d'Érable
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 oeuf
1/2 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de lait 1% m.g
1 c. à thé d' essence de vanille
1/4 tasse d' huile de canola
1/2 tasse de carottes râpées

Pour le crémage (facultatif)

125 g de fromage à la crème tempéré
2 c. à soupe de lait 1% m.g
2 c. à soupe de sirop d'érable
2 tasses de sucre à glacer
2 c. à soupe de beurre d'érable

Cote Santé

Gourmande

Temps de Préparation

15 minutes

Temps de Cuisson

28 minutes

Portions

muffins

Ingrédients

Pour les muffins

1 3/4 tasse de farine tout usage
1 tasse de la noix d'Érable
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 oeuf
1/2 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de lait 1% m.g
1 c. à thé d' essence de vanille
1/4 tasse d' huile de canola
1/2 tasse de carottes râpées

Pour le crémage (facultatif)

125 g de fromage à la crème tempéré
2 c. à soupe de lait 1% m.g
2 c. à soupe de sirop d'érable
2 tasses de sucre à glacer
2 c. à soupe de beurre d'érable

Instructions

Préchauffer le four à 350 F.
Dans un mélangeur, réduire les noix finement. Dans un bol, mélanger les noix, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et la cannelle. Ajouter l'oeuf, le sirop d'érable, le lait, la vanille et l'huile. Bien mélanger. Ajouter les carottes et mélanger de nouveau.
Verser la préparation dans des alvéoles d'un moule à muffin en silicone et cuire au four à 25 à 28 minutes. Laisser refroidir. Entre-temps dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients "pour le crémage" et garnir vos muffins.

About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.