Cette semaine, je me suis étonnée de cuisiner à 2 reprises des muffins.
Ça faisait un bout de temps que je n’en avais pas cuisiné mais cette semaine, c’est comme si je rattrapais le temps perdu.
C’est comme si, après ma première « batch » de muffins cette semaine, j’avais retrouvé le plaisir d’en manger le soir, en guise de bonne petite collation/dessert.
Faut dire que cuisiner des muffins me rappelle de très beaux souvenirs d’enfance avec ma mère.
À chaque dimanche (ou presque), nous cuisinions des muffins au chocolat.
Si vous pensez détenir la meilleure recette de muffins aux brisures de chocolat, je dois vous remettre à l’ordre : ce sont ceux de ma mère hihihi!
Cuisiner des muffins, c’est un vrai jeu d’enfants et on peut y aller avec les ingrédients que nous aimons quoique le mélange de son et fruits des champs soit pas mal difficile à battre 😉
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Temps d'Attente | 10 minutes |
| Portions |
portions
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- 1 tasse de farine de blé
- 1 tasse de fruits des champs surgelés
- 1/2 tasse de cassonade ou sucre
- 1/4 tasse de flocons d’avoine
- 1/4 tasse de son de blé
- 1/2 tasse de yogourt grec 0% m.g à la vanille
- 1 c. à thé d' essence de vanille
- 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 oeufs battus
- 1/4 tasse de compote de pommes (ou huile de canola)
- 2 c. à soupe d' huile de canola
- 1 pincée de Sel
- Le zeste de 1/2 citron
Ingrédients
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- Préchauffer le four à 350F.
- Dans un bol, mélanger la farine de blé, le son, les flocons d'avoine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger les oeufs l'huile,, le yogourt, le zeste de citron, la compote et la vanille.
- Verser les ingrédients liquides dans la préparation d'ingrédients secs et bien mélanger.
- Ajouter les fruits surgelés et mélanger délicatement.
- Répartir la préparation dans les moules à muffins puis cuire de 20 à 25 minutes où jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre du muffin en ressort propre. Laisser tiédir avant de démoule
