Muffins au son et fruits des champs
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Muffins au son et fruits des champs
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| Portions | Temps de Préparation |
| 12portions | 10minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d’Attente |
| 20minutes | 10minutes |
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Ingrédients
- 1tasse de farine de blé
- 1tasse de fruits des champs surgelés
- 1/2tasse de cassonade ou sucre
- 1/4tasse de flocons d’avoine
- 1/4tasse de son de blé
- 1/2 tasse de yogourt grec 0% m.g à la vanille
- 1c. à thé d’ essence de vanille
- 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 oeufsbattus
- 1/4tasse de compote de pommes (ou huile de canola)
- 2c. à soupe d’ huile de canola
- 1pincée de Sel
- Lezeste de 1/2 citron
Instructions
- Préchauffer le four à 350F.
- Dans un bol, mélanger la farine de blé, le son, les flocons d’avoine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger les oeufs l’huile,, le yogourt, le zeste de citron, la compote et la vanille.
- Verser les ingrédients liquides dans la préparation d’ingrédients secs et bien mélanger.
- Ajouter les fruits surgelés et mélanger délicatement.
- Répartir la préparation dans les moules à muffins puis cuire de 20 à 25 minutes où jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre du muffin en ressort propre. Laisser tiédir avant de démoule