Gâteau au fromage et aux pommes à l’érable

L’automne, la cueillette de pommes, notre fil d’actualité qui regorge de photos de famille au verger : tout ça, ce n’est que du bonheur mais encore plus quand on goûte à ce délicieux et décadent gâteau au fromage et aux pommes à l’érable.

J’en suis déjà à ma 2e cueillette de pommes en famille cette année. C’est un beau moment, c’est bon et vraiment, les pommes se cuisinent de tellement de façon.

Bien sûr, nous avons nos classiques comme la croustade aux pommes, la tarte aux pommes, la compote de pommes mais pour faire différent, découvrez mes nouvelles recettes à tomber dans les pommes dont :

Et finalement, cette belle recette pour les VRAIS amateurs de gâteau au fromage comme moi 😀

 

**Note : ici j’ai utilisé le caramel à l’érable de la compagnie « La chocolaterie du Vieux Beloeil » qui est, à mon avis, l’un des meilleurs que j’ai goûte 🙂

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Gâteau au fromage et aux pommes à l'érable
Votes: 2
Évaluation: 5
Vous:
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Cote Santé Trash
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 50 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour la croûte
  • 1 1/3 tasse de chapelure Graham
  • 3/4 tasse de noix de Grenobles hachées
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/3 tasse de margarine fondu
Pour la garniture au fromage
  • 2 paquets (250g/paquet) de fromage à la crème tempéré
  • 1/2 tasse de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 c. à thé d' essence de vanille
  • 3/4 c, à thé de cannelle moulue
  • 2 c. à soupe de farine tout usage
  • 1/3 tasse de crème sûre 5% m.g.
Pour la garniture aux pommes
  • 1 c. à soupe de margarine
  • 3 pommes Lobo pelées et coupées en dés
  • 1/3 tasse de sirop d'érable
  • 1/3 tasse de noix de Grenobles hachées grossièrement
  • 1/4 c. à thé de cannelle moulue
Cote Santé Trash
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 50 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour la croûte
  • 1 1/3 tasse de chapelure Graham
  • 3/4 tasse de noix de Grenobles hachées
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/3 tasse de margarine fondu
Pour la garniture au fromage
  • 2 paquets (250g/paquet) de fromage à la crème tempéré
  • 1/2 tasse de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 c. à thé d' essence de vanille
  • 3/4 c, à thé de cannelle moulue
  • 2 c. à soupe de farine tout usage
  • 1/3 tasse de crème sûre 5% m.g.
Pour la garniture aux pommes
  • 1 c. à soupe de margarine
  • 3 pommes Lobo pelées et coupées en dés
  • 1/3 tasse de sirop d'érable
  • 1/3 tasse de noix de Grenobles hachées grossièrement
  • 1/4 c. à thé de cannelle moulue
Votes: 2
Évaluation: 5
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Instructions
Pour la croûte
  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble. Presser la préparation au fond d’un moule à charnière de 9 po (23 cm). Mettre au congélateur le temps de faire la garniture au fromage.
Pour la garniture au fromage
  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Dans un bol, battre à basse vitesse le fromage à la crème, le sucre, la vanille, la cannelle et la crème sûre jusqu'à ce que la consistance soit lisse. Ajouter un oeuf à la fois en battant et y ajouter une cuillère de farine à la fois en mélangeant. Verser la préparation sur votre croûte en prenant soin de l'égaliser.
  3. Cuire au four 50 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré, mais que le centre bouge un peu. Laisser refroidir.
Pour la garniture aux pommes
  1. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, faire fondre la margarine. Y ajouter les pommes et poursuivre la cuisson environ 5 minutes. Verser le sirop d'érable, la cannelle et les noix. Poursuivre la cuisson à feu moyen-doux environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les pommes et les noix soient bien caramélisés. Laisser refroidir.
  2. Pour le montage, verser environ 1/4 tasse de caramel (au choix) sur le gâteau au fromage et votre garniture aux pommes.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.