Gâteau au fromage et aux pommes à l’érable
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Gâteau au fromage et aux pommes à l’érable
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| Portions | Temps de Préparation |
| 12portions | 15minutes |
| Temps de Cuisson |
| 50minutes |
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Ingrédients
Pour la croûte
- 1 1/3tasse de chapelure Graham
- 3/4tasse de noix de Grenobleshachées
- 1/2tasse de sucre
- 1/3tasse de margarinefondu
Pour la garniture au fromage
- 2paquets (250g/paquet) de fromage à la crèmetempéré
- 1/2tasse de sucre
- 2 oeufs
- 1c. à thé d’ essence de vanille
- 3/4c, à thé de cannelle moulue
- 2c. à soupe de farine tout usage
- 1/3tasse de crème sûre 5% m.g.
Pour la garniture aux pommes
- 1c. à soupe de margarine
- 3 pommes Lobopelées et coupées en dés
- 1/3tasse de sirop d’érable
- 1/3tasse de noix de Grenobleshachées grossièrement
- 1/4c. à thé de cannelle moulue
Instructions
Pour la croûte
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble. Presser la préparation au fond d’un moule à charnière de 9 po (23 cm). Mettre au congélateur le temps de faire la garniture au fromage.
Pour la garniture au fromage
- Préchauffer le four à 350 F.
- Dans un bol, battre à basse vitesse le fromage à la crème, le sucre, la vanille, la cannelle et la crème sûre jusqu’à ce que la consistance soit lisse. Ajouter un oeuf à la fois en battant et y ajouter une cuillère de farine à la fois en mélangeant. Verser la préparation sur votre croûte en prenant soin de l’égaliser.
- Cuire au four 50 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré, mais que le centre bouge un peu. Laisser refroidir.
Pour la garniture aux pommes
- Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, faire fondre la margarine. Y ajouter les pommes et poursuivre la cuisson environ 5 minutes. Verser le sirop d’érable, la cannelle et les noix. Poursuivre la cuisson à feu moyen-doux environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les pommes et les noix soient bien caramélisés. Laisser refroidir.
- Pour le montage, verser environ 1/4 tasse de caramel (au choix) sur le gâteau au fromage et votre garniture aux pommes.