Vol-au-vent au homard et au poireau

Ça fait des années que je n’ai pas mangé de vol-au-vent et c’est quand j’ai su que mes garçons en ont mangé à leur garderie que je me suis dis « ok là, je dois en re-cuisiner »

Quoique le classique vol-au-vent au poulet avec sa petite sauce à la king est excellent, j’ai voulu créer une version plus « chic » avec ce vol-au-vent au homard.

Beau, bon, simple et tout le monde va être épaté par vos talents culinaires 😉

Encourager local avec les excellents produits de Fruits de mer du Québec, une très belle compagnie découverte cette année. J’ai goûté à presque tous leurs produits et sans farce, c’est le meilleur homard, la meilleure chaire de crabe et les croquettes de poissons goûtés de ma VIE

Vous pouvez retrouver leurs produits dans tous les IGA du Québec 😀

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Vol-au-vent au homard et au poireau
Votes: 1
Évaluation: 5
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Cote Santé Gourmande
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 4 vol-au-vent
  • 2 paquets (170g/paquet) de chair de homard de Fruits de Mer du Québec
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 tasse de poireau haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 1/2 tasse de crème 15% m.g. à cuisson
  • 1/4 tasse de fromage Boursin ail et fines herbes
  • 1/2 tasse de fromage mozzarella écrémé râpé
  • 1 tasse de petits pois surgelés
  • Sel et poivre
Cote Santé Gourmande
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 4 vol-au-vent
  • 2 paquets (170g/paquet) de chair de homard de Fruits de Mer du Québec
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 tasse de poireau haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 1/2 tasse de crème 15% m.g. à cuisson
  • 1/4 tasse de fromage Boursin ail et fines herbes
  • 1/2 tasse de fromage mozzarella écrémé râpé
  • 1 tasse de petits pois surgelés
  • Sel et poivre
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Instructions
  1. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre et y faire revenir le poireau pendant environ 3 minutes. Saler, poivrer puis ajouter l'ail. Poursuivre la cuisson 1 minute. Verser la crème et porter à ébullition. Laisser mijoter 2 minutes. Ajouter le Boursin, le fromage et les petits pois.
  2. Couper la chair de homard grossièrement et l'ajouter à votre sauce. Verser la sauce dans les vols-au-vent
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.