Vol-au-vent au homard et au poireau
Vol-au-vent au homard et au poireau
  • Cote SantéGourmande
Portions Temps de Préparation
4portions 20minutes
Temps de Cuisson
10minutes
Portions Temps de Préparation
4portions 20minutes
Temps de Cuisson
10minutes
Ingrédients
  • 4 vol-au-vent
  • 2paquets (170g/paquet) de chair de homardde Fruits de Mer du Québec
  • 1c. à soupe de beurre
  • 1tasse de poireauhaché
  • 1 gousse d’ailhachée
  • 1 1/2tasse de crème 15% m.g. à cuisson
  • 1/4tasse de fromage Boursin ail et fines herbes
  • 1/2tasse de fromage mozzarella écrémérâpé
  • 1tasse de petits pois surgelés
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre et y faire revenir le poireau pendant environ 3 minutes. Saler, poivrer puis ajouter l’ail. Poursuivre la cuisson 1 minute. Verser la crème et porter à ébullition. Laisser mijoter 2 minutes. Ajouter le Boursin, le fromage et les petits pois.
  2. Couper la chair de homard grossièrement et l’ajouter à votre sauce. Verser la sauce dans les vols-au-vent

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