2paquets (170g/paquet) de chair de homardde Fruits de Mer du Québec
1c. à soupe de beurre
1tasse depoireauhaché
1gousse d’ailhachée
1 1/2tasse decrème 15% m.g. à cuisson
1/4tasse defromage Boursin ail et fines herbes
1/2tasse defromage mozzarella écrémérâpé
1tasse depetits pois surgelés
Sel et poivre
Instructions
Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre et y faire revenir le poireau pendant environ 3 minutes. Saler, poivrer puis ajouter l’ail. Poursuivre la cuisson 1 minute. Verser la crème et porter à ébullition. Laisser mijoter 2 minutes.
Ajouter le Boursin, le fromage et les petits pois.
Couper la chair de homard grossièrement et l’ajouter à votre sauce.
Verser la sauce dans les vols-au-vent
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