Orzo crémeux aux épinards, à la courge et aux pétoncles

Fruits de mer du Québec Poissons

L’orzo, cette pâte alimentaire qu’on ne cuisine malheureusement pas assez souvent gagne sa place dans notre alimentation.

C’est une excellente source d’énergie avec un faible index glycémique et donne une satiété plus durable .
Ajoutons à ça la belle courge butternut, de la crème et des pétoncles de Fruits de mer du Québec, t’as là un repas crémeux et réconfortant à souhait.
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 Orzo crémeux aux épinards, à la courge et aux pétoncles
Votes: 1
Évaluation: 5
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Cote Santé Gourmande
Temps de Préparation 25 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 1 courge butternut pelée et coupée en petits cubes
  • 2 c. à soupe d' huile d’olive
  • ' Sel et poivre
  • 1/2 oignon jaune haché
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1 c. à thé de beurre
  • Sel et poivre
  • 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 1 tasse d' orzo
  • 1/4 tasse de crème à cuisson 15% m.g
  • 2 c. à soupe de fromage à la crème Philadelphia ciboulette
  • 1/4 tasse de lardons
  • 142 g de bébés épinards
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1 paquet (200) g de petits pétoncles de Fruits de mer du Québec
  • 1 c. à soupe de beurre
  • Sel et poivre
Cote Santé Gourmande
Temps de Préparation 25 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 1 courge butternut pelée et coupée en petits cubes
  • 2 c. à soupe d' huile d’olive
  • ' Sel et poivre
  • 1/2 oignon jaune haché
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1 c. à thé de beurre
  • Sel et poivre
  • 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 1 tasse d' orzo
  • 1/4 tasse de crème à cuisson 15% m.g
  • 2 c. à soupe de fromage à la crème Philadelphia ciboulette
  • 1/4 tasse de lardons
  • 142 g de bébés épinards
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1 paquet (200) g de petits pétoncles de Fruits de mer du Québec
  • 1 c. à soupe de beurre
  • Sel et poivre
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Instructions
  1. Préchauffer le four à 375 F. Dans un bol, mélanger la courge, l'huile, le sel et le poivre. Déposer sur une plaque à cuisson tapissée d'un papier parchemin et cuire au four X minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre. Réserver.
  2. Dans une casserole moyenne, verser l'huile et faire fondre le beurre à feu moyen. Y faire suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'orzo et poursuivre la cuisson 1 minute. Verser le bouillon de poulet, couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et poursuivre la cuisson 11 à 12 minutes ou jusqu'à ce que l'orzo soit tendre. Ajouter la crème et le fromage à la crème. Mélanger
  3. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, faire dorer les lardons. Ajouter les épinards et les faire tomber. Ajouter à l'orzo. Dans la même poêle à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre et faire poêler les pétoncles des 2 côtés, environ 2 à 3 minutes. Ajouter les pétoncles à l'orzo et 1 tasse de courge rôtie. Bien mélanger, rectifier l'assaisonnement au goût et servir.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.

Katherine-Roxanne Veilleux

Cyberentrepreneure, blogueuse, rédactrice culinaire et maman de 3 petits garçons

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l’incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J’ai depuis développé une passion pour la cuisine et c’est pourquoi, en 2010, j’ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s’aimer, s’accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j’ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d’avoir des résultats durables. Au fil des années, j’ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.

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