Pétoncles poêlées sur salade de mangue

En veux-tu de la fraîcheur, plein de saveurs, de la couleur et de la légereté à la fois ?

Ben en v’là 😀

Pour ceux et celles qui aiment moins les pétoncles, ça serait excellent aussi avec un poisson blanc, du saumon ou même du poulet.

Mais pour vrai, si vous voulez les meilleures pétoncles, c’est sans contredit avec Fruits de mer du Québec qui vous aurez les meilleurs  !

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Pétoncles poêlées sur salade de mangue
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Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour les pétoncles
  • 1 paquet (200g) de gros pétoncles de Fruits de mer du Québec
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à thé de sirop d'érable
  • Sel et poivre
Pour la salade de mangue
  • 1/2 tasse de riz basmati cuit
  • 1/3 tasse de mangue pelée et coupée en petits cubes
  • 1/3 tasse de poivron rouge coupé en petits cubes
  • 1/3 tasse de concombre coupé en petits dés
  • 2 c. à soupe d' oignon rouge haché
  • 2 c. à soupe de coriandre haché
  • 1/2 avocat coupé en petits dés
  • Le jus de 1/2 lime
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • Sel et poivre
Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
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Ingrédients
Pour les pétoncles
  • 1 paquet (200g) de gros pétoncles de Fruits de mer du Québec
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à thé de sirop d'érable
  • Sel et poivre
Pour la salade de mangue
  • 1/2 tasse de riz basmati cuit
  • 1/3 tasse de mangue pelée et coupée en petits cubes
  • 1/3 tasse de poivron rouge coupé en petits cubes
  • 1/3 tasse de concombre coupé en petits dés
  • 2 c. à soupe d' oignon rouge haché
  • 2 c. à soupe de coriandre haché
  • 1/2 avocat coupé en petits dés
  • Le jus de 1/2 lime
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • Sel et poivre
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Instructions
  1. Bien assécher les pétoncles à l’aide de papier absorbant ou d'un linge propre. Dans une poêle antiadhésive à feu vif, dorer les pétoncles dans l’huile, le beurre et le sirop environ 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer puis réserver.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients "pour la salade" et rectifier l'assaisonnement au goût.
  3. Sur une assiette, déposer de la salade et garnir de pétoncles.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.