Soupe thaï aux crevettes

En ce froid d’hiver et étant vraiment tannée du froid, j’aurais juste le goût de partir dans le sud pour retrouver un peu de chaleur et d’exotisme.

Bon, faut que je me rendes à l’évidence, ça ne sera pas pour cette année donc j’ai voulu apporter l’exotisme dans mon assiette avec cette soupe thaï aux crevettes et brocolis.

Si tu n’aimes pas les crevettes, remplace-les par du poulet 🙂

Bon voyage dans ta cuisine !

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Soupe thaï aux crevettes
Votes: 2
Évaluation: 5
Vous:
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Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 900 ml (1 boîte) de bouillon de poulet réduit en sodium
  • 340 g de crevettes tigrées décortiquées tigrées décortiquées, crues
  • 400 ml (1 conserve) de lait de coco léger
  • 2 tasses de fleurons de brocolis
  • 150 g de vermicelles de riz
  • 2 échalotes françaises hachées
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 c. à soupe de gingembre haché (plus au goût)
  • 2 c. à soupe de pâte de curry rouge
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • oignons verts hachés (pour la garniture)
  • coriandre hachée (pour la garniture)
  • Sel et poivre au goût
Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 900 ml (1 boîte) de bouillon de poulet réduit en sodium
  • 340 g de crevettes tigrées décortiquées tigrées décortiquées, crues
  • 400 ml (1 conserve) de lait de coco léger
  • 2 tasses de fleurons de brocolis
  • 150 g de vermicelles de riz
  • 2 échalotes françaises hachées
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 c. à soupe de gingembre haché (plus au goût)
  • 2 c. à soupe de pâte de curry rouge
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • oignons verts hachés (pour la garniture)
  • coriandre hachée (pour la garniture)
  • Sel et poivre au goût
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Instructions
  1. Dans une casserole, attendrir les échalotes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Ajouter l'ail et le gingembre puis poursuivre la cuisson 2 minutes à feu doux.
  2. Ajouter la pâte de curry, le lait de coco et le bouillon de poulet. Bien mélanger et augmenter le feu à moyen-élevé.
  3. Lorsqu'il y a un petit bouillon, ajouter les crevettes, le brocoli et les vermicelles de riz. Poursuivre la cuisson à moyen-doux jusqu'à ce que les crevettes soient rosés et que les vermicelles soient tendres.
  4. Garnir d'oignons verts et de coriandre hachés.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.