Crème de chou-fleur à l’érable

Name: Crème de chou-fleur à l'érable
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 oignon blanc (haché grossièrement ); 1 c. à soupe de beurre; 2 c. à soupe de sirop d'érable; 2 choux-fleurs (coupés en bouquets ); 2 pommes de terre (pelées et coupées en dés ); 1 conserve (540 ml/conserve) d' haricots blancs (rincés et égouttés ); 6 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium; 2/3 tasse de crème 15% à cuisson; Sel et poivre

Entrée Soupes / Potages

Sans doute la première stratégie que j’ai utilisé dans ma vie de mère pour faire manger des légumes à mes enfants : en potage ou en crème !

Ici, je me suis laissée inspirer par le légume préféré de mon p’tit dernier : le chou-fleur.

Comme nous sommes dans une thématique « érable », pourquoi ne pas en ajouter dans ce potage.

Réconfortant, délicieux, onctueux : accompagnez ça d’un bon pain croûté, d’un bon fromage et le tout est joué pour un repas en toute simplicité.

Crème de chou-fleur à l'érable

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Cote Santé

Équilibrée

Conservation

Se congèle jusqu'à 3 mois

Temps de Préparation

20 minutes

Temps de Cuisson

25 minutes

Portions

portions

Ingrédients

1 oignon blanc haché grossièrement
1 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de sirop d'érable
2 choux-fleurs coupés en bouquets
2 pommes de terre pelées et coupées en dés
1 conserve (540 ml/conserve) d' haricots blancs rincés et égouttés
6 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
2/3 tasse de crème 15% à cuisson
Sel et poivre

Cote Santé

Équilibrée

Conservation

Se congèle jusqu'à 3 mois

Temps de Préparation

20 minutes

Temps de Cuisson

25 minutes

Portions

portions

Ingrédients

1 oignon blanc haché grossièrement
1 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de sirop d'érable
2 choux-fleurs coupés en bouquets
2 pommes de terre pelées et coupées en dés
1 conserve (540 ml/conserve) d' haricots blancs rincés et égouttés
6 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
2/3 tasse de crème 15% à cuisson
Sel et poivre

Instructions

Dans une casserole, ,faire fondre le beurre et faire cuire l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide. Verser le sirop d'érable et bien mélanger. Ajouter les choux-fleurs, la pomme de terre, les haricots et le bouillon de poulet.
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Verser la préparation dans un mélangeur, ajouter la crème et réduire en une crème lisse.

About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.