Une bonne soupe réconfortante – y’a rien de mieux après avoir passé une belle journée à profiter de notre hiver.
Accompagné ça d’un pain maison ou de craquelins et le tour est joué !
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Soupe de tortellinis aux légumes
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Ingredients
- 1 oignon jaune haché
- 4 à 5 carottes nantaises coupées en rondelles de 1/2 pouces
- 2 branches de céleri coupées en dés
- Sel et poivre
- 2 c. à soupe d' huile d’olive
- 4 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
- 1 conserve (284 ml) de crème de tomate
- 2 tomates coupées en dés
- 300 g de tortellinis au fromage
- 2 tasses de bébé épinards hachés grossièrement
Ingredients
- 1 oignon jaune haché
- 4 à 5 carottes nantaises coupées en rondelles de 1/2 pouces
- 2 branches de céleri coupées en dés
- Sel et poivre
- 2 c. à soupe d' huile d’olive
- 4 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
- 1 conserve (284 ml) de crème de tomate
- 2 tomates coupées en dés
- 300 g de tortellinis au fromage
- 2 tasses de bébé épinards hachés grossièrement
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Instructions
Dans une casserole à feu moyen-élevé, faire suer l'oignon, les carottes et les céleris dans l'huile d'olive pendant 5 minutes. Saler et poivrer.
Verser le bouillon de poulet, la crème de tomates et les tomates. Bien mélanger et porter à ébullition.
Réduire le feu à moyen-élevé et poursuivre la cuisson 8 à 10 minutes.
Ajouter les tortellinis et les épinards.
Poursuivre la cuisson 5 minutes et rectifier l'assaisonnement au goût.
Si tu aimes ma recette (ou l'article que j'ai écrit) merci de partager ça avec tes ami(e)s!