Potage d’automne à la courge et au Boursin

Name: Potage d'automne à la courge
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 courge butternut (pelée et coupée en cubes (environ 6 tasses) ); 4 tasses de bouillon de poulet; 2 pommes de terre (pelées et coupées en cubes ); 1 poireau ((partie blanche) émincé ); 1 tasse d' haricots blancs (rincés et égouttés ); 3/4 tasse de crème à cuisson 15%; 3 c. à soupe de Boursin ail et fines herbes; sel et poivre au goût

Plat Principal Soupes / Potages

Le retour du réconfort frappe à nos portes.

On en profite pour passer de la salade à nos délicieux potages de saison avec cette courge que j’aime énormément : la courge butternut.

Sans doute le potage préféré de mes enfants 😉

Potage d'automne à la courge

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Cote Santé

Minceur

Conservation

Se congèle jusqu'à 3 mois

Temps de Préparation

10 minutes

Temps de Cuisson

20 minutes

Portions

portions

Ingrédients

1 courge butternut pelée et coupée en cubes (environ 6 tasses)
4 tasses de bouillon de poulet
2 pommes de terre pelées et coupées en cubes
1 poireau (partie blanche) émincé
1 tasse d' haricots blancs rincés et égouttés
3/4 tasse de crème à cuisson 15%
3 c. à soupe de Boursin ail et fines herbes
sel et poivre au goût

Cote Santé

Minceur

Conservation

Se congèle jusqu'à 3 mois

Temps de Préparation

10 minutes

Temps de Cuisson

20 minutes

Portions

portions

Ingrédients

1 courge butternut pelée et coupée en cubes (environ 6 tasses)
4 tasses de bouillon de poulet
2 pommes de terre pelées et coupées en cubes
1 poireau (partie blanche) émincé
1 tasse d' haricots blancs rincés et égouttés
3/4 tasse de crème à cuisson 15%
3 c. à soupe de Boursin ail et fines herbes
sel et poivre au goût

Instructions

Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet. Réduire le feu et y déposer la courge et les pommes de terre. Cuire pendant 10 minutes, puis y ajouter le poireau et les haricots blancs. Poursuivre la cuisson encore 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la courge et les pommes de terre soient tendres.
Verser la préparation dans un robot culinaire, ajouter la crème, le boursin, le sel, le poivre et réduire en potage lisse.

About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.