Le retour du réconfort frappe à nos portes.
On en profite pour passer de la salade à nos délicieux potages de saison avec cette courge que j’aime énormément : la courge butternut.
Sans doute le potage préféré de mes enfants 😉
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Potage d'automne à la courge
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Ingredients
- 1 courge butternut pelée et coupée en cubes (environ 6 tasses)
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 2 pommes de terre pelées et coupées en cubes
- 1 poireau (partie blanche) émincé
- 1 tasse d' haricots blancs rincés et égouttés
- 3/4 tasse de crème à cuisson 15%
- 3 c. Ã soupe de Boursin ail et fines herbes
- sel et poivre au goût
Ingredients
- 1 courge butternut pelée et coupée en cubes (environ 6 tasses)
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 2 pommes de terre pelées et coupées en cubes
- 1 poireau (partie blanche) émincé
- 1 tasse d' haricots blancs rincés et égouttés
- 3/4 tasse de crème à cuisson 15%
- 3 c. Ã soupe de Boursin ail et fines herbes
- sel et poivre au goût
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Instructions
Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet. Réduire le feu et y déposer la courge et les pommes de terre. Cuire pendant 10 minutes, puis y ajouter le poireau et les haricots blancs. Poursuivre la cuisson encore 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la courge et les pommes de terre soient tendres.
Verser la préparation dans un robot culinaire, ajouter la crème, le boursin, le sel, le poivre et réduire en potage lisse.
Si tu aimes ma recette (ou l'article que j'ai écrit) merci de partager ça avec tes ami(e)s!