Potage d’haricots blancs et panais

Name: Potage d'haricots blancs et panais
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 pommes de terre blanches (pelées et coupées en cubes ); 2 lbs de panais (pelés et coupés en morceaux ); 2 oignons blancs (hachés); 1 gousse d'ail (hachée); 1 carotte (pelée et coupée en morceaux); 2 c. à soupe d' huile d’olive; 1 conserve (540 ml/conserve) d' haricots blancs (rincés et égouttés); 1 L de bouillon de poulet réduit en sodium; 1/4 tasse de crème 15% m.g; Sel et poivre ((au goût) )

Entrée Soupes / Potages

Un potage tout en blanc, tout en douceur, tout en crémeux et réconfort.

J’aime beaucoup ajouter des légumineuses à mes potages.

Ça les rend plus onctueux mais aussi plus soutenant puisque les légumineuses sont d’excellentes sources de protéines et de fibres.

En plus, c’est siiii économique.

Potage d'haricots blancs et panais

Cote Santé

Minceur

Prep Time

15 minutes

Cook Time

30 minutes

Servings

portions

Ingredients

3 pommes de terre blanches pelées et coupées en cubes
2 lbs de panais pelés et coupés en morceaux
2 oignons blancs hachés
1 gousse d'ail hachée
1 carotte pelée et coupée en morceaux
2 c. à soupe d' huile d’olive
1 conserve (540 ml/conserve) d' haricots blancs rincés et égouttés
1 L de bouillon de poulet réduit en sodium
1/4 tasse de crème 15% m.g
Sel et poivre (au goût)

Cote Santé

Minceur

Prep Time

15 minutes

Cook Time

30 minutes

Servings

portions

Ingredients

3 pommes de terre blanches pelées et coupées en cubes
2 lbs de panais pelés et coupés en morceaux
2 oignons blancs hachés
1 gousse d'ail hachée
1 carotte pelée et coupée en morceaux
2 c. à soupe d' huile d’olive
1 conserve (540 ml/conserve) d' haricots blancs rincés et égouttés
1 L de bouillon de poulet réduit en sodium
1/4 tasse de crème 15% m.g
Sel et poivre (au goût)

Instructions

Dans une grande casserole, attendrir l'oignon avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. Ajouter tous les autres légumes (carottes, panais, pommes de terre, ail) et poursuivre la cuisson environ 5 à 7 minutes.
Déglacer avec le bouillon de poulet en raclant le fond de la casserole avec une cuillère de bois. Porter à ébullition puis réduire le feu à moyen. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter les haricots et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Déposer la préparation dans un robot culinaire, ajouter la crème et réduire en potage lisse. Assaisonner votre potage au goût.

About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.