Potage d’haricots blancs et panais
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Potage d’haricots blancs et panais
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| Portions | Temps de Préparation |
| 4 portions | 15minutes |
| Temps de Cuisson |
| 30minutes |
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Ingrédients
- 3 pommes de terre blanchespelées et coupées en cubes
- 2lbs de panaispelés et coupés en morceaux
- 2 oignons blancshachés
- 1 gousse d’ailhachée
- 1 carottepelée et coupée en morceaux
- 2c. à soupe d’ huile d’olive
- 1conserve (540 ml/conserve) d’ haricots blancsrincés et égouttés
- 1L de bouillon de poulet réduit en sodium
- 1/4tasse de crème 15% m.g
- Sel et poivre(au goût)
Instructions
- Dans une grande casserole, attendrir l’oignon avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Ajouter tous les autres légumes (carottes, panais, pommes de terre, ail) et poursuivre la cuisson environ 5 à 7 minutes.
- Déglacer avec le bouillon de poulet en raclant le fond de la casserole avec une cuillère de bois. Porter à ébullition puis réduire le feu à moyen. Couvrir et cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter les haricots et poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Déposer la préparation dans un robot culinaire, ajouter la crème et réduire en potage lisse. Assaisonner votre potage au goût.