Succulente salade de goberge, maïs et avocat

C’est par une soirée d’été que, n’ayant aucune d’inspiration pour le souper, je découvris la goberge qui m’attendait dans le congélateur depuis quelques semaines.Généralement, je cuisine la goberge en le transformant en « crab cake » mais ça ne me tentait pas ce soir-là de sortir mes poêles et de mettre le bordel dans ma cuisine. La goberge était là, devant mes yeux et je ne savais pas quoi en faire. En ouvrant le frigo et voyant ce que j’avais sous la main, c’est-à-dire pas grand-chose, que j’ai créé cette belle salade de goberge.

Vous pourriez remplacer la mayonnaise par une mayonnaise épicée (style Yuzu).

J’ai refait à plusieurs reprises cette salade et si vous voulez la puncher encore plus, ajoutez-y des pépites de saumon fumé à l’érable. Je retrouve ces pépites au IGA de mon coin, dans la section des poissons et fruits de mer frais. Avec ces pépites de saumon fumé à l’érable, ça rend le tout juste plus cochon ! J’aime bien manger cette salade de goberge dans un pain kaiser tout simplement MAIS vous pourriez ajouter à cette salade des pâtes de blé cuites (des pâtes courtes préférablement) et ça serait divin.

Faites-vous confiance, ajoutez les ingrédients que vous aimez et ça va être un succès.

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Salade succulente de goberge, maïs et avocat
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Cote Santé Équilibrée
Portions
personnes
Ingrédients
  • 2 paquets (227g/paquet) de goberge
  • 1 tasse de maïs surgelé
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • 1 c. à thé d' aneth frais haché
  • 1/4 tasse d' oignons verts hachés
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 c. à soupe de câpres
  • Le jus de 1/2 petit citron
  • 1 avocat coupé en cubes
  • Sauce forte (au goût)
  • Sel et poivre (au goût)
Cote Santé Équilibrée
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Ingrédients
  • 2 paquets (227g/paquet) de goberge
  • 1 tasse de maïs surgelé
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • 1 c. à thé d' aneth frais haché
  • 1/4 tasse d' oignons verts hachés
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 c. à soupe de câpres
  • Le jus de 1/2 petit citron
  • 1 avocat coupé en cubes
  • Sauce forte (au goût)
  • Sel et poivre (au goût)
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Instructions
  1. Couper en petits morceaux le goberge.
  2. Dans un tamis, verser le maïs et passer sous l'eau chaude environ 30 secondes. Égoutter.
  3. Ajouter tous les ingrédients, mélanger et rectifier l'assaisonnement au goût.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.