Boeuf stroganov à la mijoteuse

C’est par un dimanche gris et froid d’hiver est né cette recette de boeuf stroganov.

La mijoteuse est mon alliée les jours gris d’automne et d’hiver, où l’idée de cuisiner demeure juste une idée…

Ces jours-là, je feel pour rester en vêtements mous confortables et à relaxer mais faut bien manger alors j’opte dans ce temps-là pour mon amie, la mijoteuse.

N’étant pas une grande amoureuse de boeuf contrairement à mon mari, nous faisons un beau compromis avec cette recette car oui, j’avoue être une fan des champignons.

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Boeuf stroganov à la mijoteuse
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Cote Santé Équilibrée
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 7 heures
Portions
portions
Ingrédients
  • 1 1/2 lbs de surlonge de boeuf
  • 2 tasses de fettucini de blé cuits selon les instructions sur l'emballage
  • 2 c. à soupe de farine grillée
  • 2 oignons blancs émincés
  • 3 tasses de champignons blancs coupés en tranches
  • 1 tasse de bouillon de boeuf réduit en sodium
  • 1/2 tasse de yogourt nature 2% m.g
  • 1/4 tasse de vin rouge
  • 1/4 tasse de crème 15% m.g
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1/4 tasse de ciboulette hachée
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1/2 c. à thé de beurre
Cote Santé Équilibrée
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 7 heures
Portions
portions
Ingrédients
  • 1 1/2 lbs de surlonge de boeuf
  • 2 tasses de fettucini de blé cuits selon les instructions sur l'emballage
  • 2 c. à soupe de farine grillée
  • 2 oignons blancs émincés
  • 3 tasses de champignons blancs coupés en tranches
  • 1 tasse de bouillon de boeuf réduit en sodium
  • 1/2 tasse de yogourt nature 2% m.g
  • 1/4 tasse de vin rouge
  • 1/4 tasse de crème 15% m.g
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1/4 tasse de ciboulette hachée
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1/2 c. à thé de beurre
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Instructions
  1. Dans un bol, mélanger les lanières de boeuf et la farine grillée.
  2. Dans une poêle antiadhésive, ajouter l’huile, le beurre et y faire dorer la viande. Réserver.
  3. Dans la même poêle, faire attendrir l’oignon et les champignons pendant 3-4 minutes. Ajouter l’ail et cuire 2 minutes supplémentaires.
  4. Ajouter le vin et laisser réduire de moitié.
  5. Ajouter tous les autres ingrédients à la mijoteuse (exception du yogourt, la crème et la ciboulette).
  6. Cuire à faible intensité pendant 5 à 7 heures à faible intensité.
  7. Ajouter le yogourt, la crème et la ciboulette. Mélanger et poursuivre la cuisson environ 10 minutes. Servir le mijoté sur un lit de fettucini.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.