Médaillons de porc érable et moutarde

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Médaillons de porc érable et moutarde
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Cote Santé Équilibrée
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 1 lb de filet de porc coupé en médaillons de 1 pouce
  • 1 c. à thé de beurre
  • Sel et poivre
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1/2 oignon jaune haché
  • 1/4 tasse de moutarde de Dijon
  • 1/4 tasse de sirop d'érable
  • 3/4 tasse de crème à cuisson 15% m.g
Cote Santé Équilibrée
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
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Ingrédients
  • 1 lb de filet de porc coupé en médaillons de 1 pouce
  • 1 c. à thé de beurre
  • Sel et poivre
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1/2 oignon jaune haché
  • 1/4 tasse de moutarde de Dijon
  • 1/4 tasse de sirop d'érable
  • 3/4 tasse de crème à cuisson 15% m.g
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Instructions
  1. Préchauffer le four à 400°F.
  2. Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les côtes de porc dans le beurre. Saler, poivrer, puis réserver dans un plat allant au four.
  3. Entre-temps dans la même poêle, verser l’huile d’olive et y faire revenir l’échalote pendant environ 2 minutes. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le miel, la moutarde et la crème. Bien mélanger et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux 2 minutes. Saler et poivrer.
  4. Verser la sauce sur les côtes de porc et poursuivre la cuisson au four pendant 25 à 30 minutes.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.