Boeuf stroganov à la mijoteuse
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Boeuf stroganov à la mijoteuse
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| Portions | Temps de Préparation |
| 6portions | 15minutes |
| Temps de Cuisson |
| 7heures |
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Ingrédients
- 1 1/2lbs de surlonge de boeuf
- 2tasses de fettucini de blécuits selon les instructions sur l’emballage
- 2c. à soupe de farine grillée
- 2 oignons blancsémincés
- 3tasses de champignonscoupés en tranches
- 1tasse de bouillon de boeuf réduit en sodium
- 1/2tasse de yogourt nature 2% m.g
- 1/4tasse de vin rouge
- 1/4tasse de crème 15% m.g
- 2 gousses d’ailhachées
- 1c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1/4tasse de ciboulettehachée
- 1c. à soupe d’ huile d’olive
- 1/2 c. à thé de beurre
Instructions
- Dans un bol, mélanger les lanières de boeuf et la farine grillée.
- Dans une poêle antiadhésive, ajouter l’huile, le beurre et y faire dorer la viande. Réserver.
- Dans la même poêle, faire attendrir l’oignon et les champignons pendant 3-4 minutes. Ajouter l’ail et cuire 2 minutes supplémentaires.
- Ajouter le vin et laisser réduire de moitié.
- Ajouter tous les autres ingrédients à la mijoteuse (exception du yogourt, la crème et la ciboulette).
- Cuire à faible intensité pendant 5 à 7 heures à faible intensité.
- Ajouter le yogourt, la crème et la ciboulette. Mélanger et poursuivre la cuisson environ 10 minutes. Servir le mijoté sur un lit de fettucini.