Potage d’automne à l’ail rôti

Name: Potage d'automne à l'ail rôti
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 6 grosses carottes (pelées et coupées en morceaux); 1 courge butternut (pelée et coupée en cubes); 4 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium; 1 1/2 tasse de crème 5% m.g; 1 tasse d'h haricots blancs en conserve (rincés et égouttés ); 1 bulbe d'ail; 2 c. à soupe d' huile d’olive; Sel et poivre (au goût )

Plat Principal Soupes / Potages

Y’a des matins où je me réveille avec la grosse envie de me mettre au fourneau.

C’est ce qui m’est arrivé ce matin alors que tout le monde dormait encore paisiblement.

Ayant acheté de nombreux légumes frais pour une séance photo, je me devais de cuisiner ces produits et l’idée du potage d’automne m’a sorti de mon sommeil.

Par un matin très matinal d’automne parfait donc frais, gris et pluvieux, j’avais le casting parfait pour concocter ce potage.

Potage d'automne à l'ail rôti

Cote Santé

Minceur

Temps de Préparation

10 minutes

Temps de Cuisson

45 minutes

Portions

portions

Ingrédients

6 grosses carottes pelées et coupées en morceaux
1 courge butternut pelée et coupée en cubes
4 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
1 1/2 tasse de crème 5% m.g
1 tasse d'h haricots blancs en conserve rincés et égouttés
1 bulbe d'ail
2 c. à soupe d' huile d’olive
Sel et poivre au goût

Cote Santé

Minceur

Temps de Préparation

10 minutes

Temps de Cuisson

45 minutes

Portions

portions

Ingrédients

6 grosses carottes pelées et coupées en morceaux
1 courge butternut pelée et coupée en cubes
4 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
1 1/2 tasse de crème 5% m.g
1 tasse d'h haricots blancs en conserve rincés et égouttés
1 bulbe d'ail
2 c. à soupe d' huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions

Préchauffer le four à 350 °F
Dans un bol, mélanger les carottes, la courge et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Déposer la préparation sur une plaque à cuisson tapissée d'un papier parchemin. Cuire au four de 35 à 45 minutes où jusqu'à tendreté des légumes.
Pour l'ail rôti, couper environ 1/2 pouce sur le dessus du bulbe d’ail pour exposer l’intérieur des gousses. Verser 1 c. à thé d'huile, saler et poivrer puis envelopper le bulbe dans du papier d'aluminium. Cuire au four environ 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce que les gousses d'ail soient dorées. Laisser tiédir. Extraire l'ail grillé en exerçant une légère pression sur le bulbe d'ail.
Au robot culinaire, déposer vos légumes grillés, 1/2 c. à thé d'ail rôti, la crème et le bouillon. Mélanger jusqu'à la consistance d'un potage lisse. Rectifier l'assaisonnement au goût.

About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.