Poke Bowl à la truite, sauce à l’avocat et à la lime

Avec l’été qui arrive dans moins de 5 jours, c’est le temps de sortir nos légumes du frigo pour cuisiner de succulents poke bowl.

Poke bowl, tartare, sushi, buddha bowl : j’en mangerai à TOUS LES JOURS

C’est bon ,c’est frais, c’est nourrissant, c’est coloré et c’est parfait pour utiliser tous les légumes qui ne demandent qu’à être cuisiner dans notre frigo.

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Poke Bowl à la truite, sauce à l'avocat et à la lime
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Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 15 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour le poke
  • 1 paquet (290g) de truite de Fruits de mer du Québec, coupé en dés
  • 1/2 mangue coupée en dés
  • 1/2 tasse de concombre tranché
  • 1/2 tasse d' edamames surgelés, décongelés
  • 4 radis tranchés
  • 2 carottes râpées
  • 1 tasse de kale haché
  • 1 1/2 tasse de riz cuit et refroidi
Pour la sauce à l'avocat
  • 2 avocats coupés en cubes
  • Le jus de 1 1/2 limes
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1 c. à thé d' huile de sésame
  • 1/4 tasse de yogourt nature
  • Sel et poivre
Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 15 minutes
Portions
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Ingrédients
Pour le poke
  • 1 paquet (290g) de truite de Fruits de mer du Québec, coupé en dés
  • 1/2 mangue coupée en dés
  • 1/2 tasse de concombre tranché
  • 1/2 tasse d' edamames surgelés, décongelés
  • 4 radis tranchés
  • 2 carottes râpées
  • 1 tasse de kale haché
  • 1 1/2 tasse de riz cuit et refroidi
Pour la sauce à l'avocat
  • 2 avocats coupés en cubes
  • Le jus de 1 1/2 limes
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1 c. à thé d' huile de sésame
  • 1/4 tasse de yogourt nature
  • Sel et poivre
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Instructions
  1. Dans un mélangeur, réduire tous les ingrédients "pour la sauce" jusqu'à ce que le tout soit lisse.
  2. Dans des bols, répartir le riz. Garnir du poisson, des légumes et du persil. Servir avec la sauce et accompagner de quartiers de lime.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.