Avec l’été qui arrive dans moins de 5 jours, c’est le temps de sortir nos légumes du frigo pour cuisiner de succulents poke bowl.
Poke bowl, tartare, sushi, buddha bowl : j’en mangerai à TOUS LES JOURS
C’est bon ,c’est frais, c’est nourrissant, c’est coloré et c’est parfait pour utiliser tous les légumes qui ne demandent qu’à être cuisiner dans notre frigo.

Temps de Préparation | 15 minutes |
Portions |
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- 1 paquet (290g) de truite de Fruits de mer du Québec, coupé en dés
- 1/2 mangue coupée en dés
- 1/2 tasse de concombre tranché
- 1/2 tasse d' edamames surgelés, décongelés
- 4 radis tranchés
- 2 carottes râpées
- 1 tasse de kale haché
- 1 1/2 tasse de riz cuit et refroidi
- 2 avocats coupés en cubes
- Le jus de 1 1/2 limes
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à thé d' huile de sésame
- 1/4 tasse de yogourt nature
- Sel et poivre
Ingrédients
Pour le poke
Pour la sauce à l'avocat
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- Dans un mélangeur, réduire tous les ingrédients "pour la sauce" jusqu'à ce que le tout soit lisse.
- Dans des bols, répartir le riz. Garnir du poisson, des légumes et du persil. Servir avec la sauce et accompagner de quartiers de lime.