Poke Bowl à la truite, sauce à l’avocat et à la lime
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Poke Bowl à la truite, sauce à l’avocat et à la lime
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| Portions | Temps de Préparation |
| 2portions | 15minutes |
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Ingrédients
Pour le poke
- 1paquet (290g) de truitede Fruits de mer du Québec, coupé en dés
- 1/2 manguecoupée en dés
- 1/2tasse de concombretranché
- 1/2tasse d’ edamamessurgelés, décongelés
- 4 radistranchés
- 2 carottesrâpées
- 1tasse de kalehaché
- 1 1/2tasse de rizcuit et refroidi
Pour la sauce à l’avocat
- 2 avocatscoupés en cubes
- Le jus de 1 1/2 limes
- 1c. à soupe de sirop d’érable
- 1c. à thé d’ huile de sésame
- 1/4tasse de yogourt nature
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un mélangeur, réduire tous les ingrédients « pour la sauce » jusqu’à ce que le tout soit lisse.
- Dans des bols, répartir le riz. Garnir du poisson, des légumes et du persil. Servir avec la sauce et accompagner de quartiers de lime.