La patate douce est un excellent aliment : riche en fibres, en antioxydants, économiques et polyvalente.
Ici, je vous propose une recette toute simple et combien exquise.
Mélangeant réconfort et fraîcheur à la fois.
Sucré et salé.
Crémeux et croquant.
Tout pour une salade délicieuse et pas plate du tout.
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 40 minutes |
| Portions |
portions
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Ingrédients
- 1 conserve (540 ml) de pois chiches rincés et égouttés
- 1 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe d' huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 c. à soupe de paprika
- 2 patates douces pelées et coupées en tranches de 1/2 pouces
- 2 c. à soupe d' huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 tomate italienne coupéesen cubes
- 1/3 tasse de concombre coupé en dés
- 1/3 tasse de fromage fêta léger émietté
- 1/4 tasse d' olives Kalamata tranchées
- 1 avocat coupé en cubes
- 2 c. à soupe de persil haché
- 1/4 tasse de sauce tzatziki
Ingrédients
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Instructions
- Préchauffer le four à 400 F.
- Dans un bol, mélanger les tranches de patates douces avec le sel, le poivre et l'huile. Déposer sur une plaque à cuisson tapissée d'un papier parchemin
- Dans un autre bol, mélanger les pois chiches avec le sel, le poivre, l'huile, le miel, le paprika et l'huile d'olive. Déposer sur la même plaque de cuisson. Cuire au four à 400F 40 minutes ou jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.
- Sur une assiette, déposer quelques tranches de patates douces, garnir de pois chiches rôties, de tomates, concombre, feta, olives, persil avocat et de sauce tzatziki.
