C’est la saison du maïs ET de la courgette.
Notre jardin abonde en courgettes et elles sont ÉNORMES.
Une autre façon de les utiliser et de mettre en vedette le maïs autre que dans un pâté chinois, en salade comme ça tout simple, c’est frais, délicieux et léger.
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Salade de courgettes et de maïs au feta
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Temps de Préparation
10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
2 c. à soupe d' huile d'olive oignon et coriandre de Olives et gourmandise 1 courgette coupée en demi-lunes 1 maïs cuits et égrainés 3/4 tasse de fromage fêta léger en cubes 1/2 poivron rouge coupé en petits cubes 2 c. à soupe d' oignon vert haché 2 c. à soupe de persil haché Sel et poivre
Temps de Préparation
10 minutes
Temps de Cuisson
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Ingrédients
2 c. à soupe d' huile d'olive oignon et coriandre de Olives et gourmandise 1 courgette coupée en demi-lunes 1 maïs cuits et égrainés 3/4 tasse de fromage fêta léger en cubes 1/2 poivron rouge coupé en petits cubes 2 c. à soupe d' oignon vert haché 2 c. à soupe de persil haché Sel et poivre
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Instructions
Dans une poêle antiadhésive, verser l'huile d'olive et faire dorer la courgette pendant environ 5 minutes. Ajouter le maïs et poursuivre la cuisson encore 5 minutes. Saler et poivrer puis réserver dans un bol.
Ajouter tous les autres ingrédients, mélanger et rectifier l'assaisonnement au besoin.
Si tu aimes ma recette (ou l'article que j'ai écrit) merci de partager ça avec tes ami(e)s!