Sauce crémeuse aux tomates rôties et fromage Boursin

La sauce tomate est un aliment indispensable que nous devrions retrouver dans toute cuisine qui se respecte. Si j’ai eu l’idée de cuisiner cette sauce, c’est parce qu’aimant beaucoup la sauce rosée du commerce, je cherchais à en créer une plus saine, moins salée et plus nutritive.

Comme j’ai le goût du risque, j’ai entrepris la confection de cette sauce pour recevoir une amie pour le dîner. Le risque en a valu le coup, je vous l’assure !

Cette sauce est parfaitement équilibrée avec ces notes de salées, de sucré et de crémeux.

Elle est idéale dans les pâtes,  la pizza mais aussi en accompagnement d’une volaille ou d’un poisson blanc.

Si vous avez le goût d’un risque, vous pouvez « canner » cette sauce mais pour ma part, ayant peur de rater le tout, je préfère simplement congeler cette sauce dans de petits pots hermétiques.

P.S avec des tomates de jardin, cette recette serait tout simplement encore meilleure 🙂 

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Sauce crémeuse aux tomates rôties et fromage Boursin®
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Cote Santé Équilibrée
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 90 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 8 tomates italiennes coupées en 4
  • 2 gousses d'ail hachées grossièrement
  • 3 échalotes françaises coupées en 4
  • 2 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1 c. à table de fromage Boursin® léger échalote et ciboulette
  • 1/2 à 1 c. à thé d' assaisonnements pour pâtes Knorr - Tomates séchées au soleil et parmesan
  • 1 paquet (10g) de fines herbes mélange pour pâtes (persil, ciboulette et origan) de Compliments
  • 2-3 tomates séchées hachées grossièrement
  • 3/4 à 1 tasse de crème à cuisson 15% m.g
  • Sel et poivre (au goût)
Cote Santé Équilibrée
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 90 minutes
Portions
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Ingrédients
  • 8 tomates italiennes coupées en 4
  • 2 gousses d'ail hachées grossièrement
  • 3 échalotes françaises coupées en 4
  • 2 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1 c. à table de fromage Boursin® léger échalote et ciboulette
  • 1/2 à 1 c. à thé d' assaisonnements pour pâtes Knorr - Tomates séchées au soleil et parmesan
  • 1 paquet (10g) de fines herbes mélange pour pâtes (persil, ciboulette et origan) de Compliments
  • 2-3 tomates séchées hachées grossièrement
  • 3/4 à 1 tasse de crème à cuisson 15% m.g
  • Sel et poivre (au goût)
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Instructions
  1. Préchauffer le four à 350F.
  2. Dans un bol, mélanger les tomates italiennes, l'ail et les échalotes. Ajouter l'huile, le sirop d'érable, une pincée de sel et du poivre. Mélanger de nouveau.
  3. Répartir la préparation sur une plaque à cuisson et cuire au centre du four pendant 1h30 où jusqu'à ce que les tomates soient rôties et commencent à caraméliser.
  4. Déposer la préparation dans un robot culinaire et réduire en un mélange lisse. Ajouter les tomates séchées, les herbes et assaisonnements, la crème et le fromage. Réduire le tout en une sauce lisse et rectifier l'assaisonnement au goût.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.