Tartare de betteraves

Je suis une grande fan de tartare !

C’était la chose qui me manquait terriblement lorsque j’étais enceinte.

Heureusement, je pouvais passer ma « rage » de tartare avec ce tartare de betterave, miel et chèvre.

Vous n’aimez pas le chèvre ? Remplacez-le par du feta 😀

Découvrez le délicieux miel à la betterave fièrement fait en Beauce 

Tartare de betteraves

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Préparation 15 minutes min

Total 15 minutes min

2 portions

Plat principal

Équilibrée

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

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• 3 betteraves cuites et coupées en petits dés
• 2 c. à soupe de chapelure Panko
• 70 g de fromage de chèvre émietté
• 1 c. à soupe de miel à la betterave (voir note* ci dessus)
• 1 échalote française hachée
• Sel et poivre
• 1/4 tasse d' huile d’olive
• 1/4 tasse de noix de Grenobles hachés
• 1/4 tasse d' oignon vert

Préparation

 

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble et rectifier au goût.
2. Déposer un emporte-pièce rond dans une assiette. Au fond de l’emporte-pièce, déposer la préparation à la betterave et égaliser la surface. Démouler délicatement. Répéter afin de former l’autre portion.
3. Servir avec une salade de roquettes et des croûtons.