Salade de quinoa mexicaine

Les salades-repas tout genre confondu : je les aime d’amour !

En voici une qui sort vraiment de l’ordinaire. Pour les amateurs de tacos, elle vous séduira à coup sûr. Vous pourriez même y ajouter des dés d’avocat pour apporter un onctuosité supplémentaire.

À noter que le quinoa peut être remplacer ici par du riz brun ou encore du couscous de blé.

Bon appétit !

Roxanne 🙂

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Salade de quinoa mexicaine
Votes: 10
Évaluation: 3.9
Vous:
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Cote Santé Minceur
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour le quinoa
  • 2 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
  • 1 tasse de quinoa blanc
Pour la salade
  • 8 tomates cocktails coupées en 4
  • 1/2 poivron vert coupé en petits dés
  • 1/2 poivron rouge coupé en petits dés
  • 1 tasse de grains de maïs
  • 1 tasse d' haricots noirs rincés et égouttés
  • 2 oignons verts émincés finement
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • 1 1/2 c. à soupe d' épices mexicaine (voir recette ci-dessous)
  • 1 c. à thé de jus de lime
  • Poivre au goût
Pour les épices mexicaine
  • 1 c. à soupe de poudre de chili
  • 1 1/2 c. à thé de cumin moulu
  • 1 c. à thé de Poivre
  • 1 c. à thé de Sel
  • 1 c. à thé de paprika
  • 1/2 c. à thé d' origan séché
  • 1/2 c. à thé de sucre
  • 1/4 c. à thé de poudre d'ail
  • 1/4 c. à thé de flocons de piments
Cote Santé Minceur
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour le quinoa
  • 2 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
  • 1 tasse de quinoa blanc
Pour la salade
  • 8 tomates cocktails coupées en 4
  • 1/2 poivron vert coupé en petits dés
  • 1/2 poivron rouge coupé en petits dés
  • 1 tasse de grains de maïs
  • 1 tasse d' haricots noirs rincés et égouttés
  • 2 oignons verts émincés finement
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • 1 1/2 c. à soupe d' épices mexicaine (voir recette ci-dessous)
  • 1 c. à thé de jus de lime
  • Poivre au goût
Pour les épices mexicaine
  • 1 c. à soupe de poudre de chili
  • 1 1/2 c. à thé de cumin moulu
  • 1 c. à thé de Poivre
  • 1 c. à thé de Sel
  • 1 c. à thé de paprika
  • 1/2 c. à thé d' origan séché
  • 1/2 c. à thé de sucre
  • 1/4 c. à thé de poudre d'ail
  • 1/4 c. à thé de flocons de piments
Votes: 10
Évaluation: 3.9
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Instructions
Pour le quinoa
  1. Dans une casserole à feu moyen-élevé, apporter le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter le quinoa, bien mélanger et réduire le feu à moyen doux.
  2. Poursuivre la cuisson à découvert pendant environ 10 à 15 minutes en prenant soin de mélanger régulièrement. Réserver.
Pour la salade
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et y ajouter le quinoa. Bien mélanger.
Pour les épices mexicaine
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.