Friands Spanakopita

Plusieurs optent pour la version brunch pour le temps des Fêtes.

Chez nous, c’était ma grand-mère qui se faisait un plaisir de nous recevoir le lendemain de Noël et moi, de lui offrir mon aide pour mettre la table et avoir le plaisir à pigé quelques petites bouchées ici et là.

Je vous propose ici une bouchée qui peut très bien se servir pendant votre soirée de Noël mais qui peut être très bien présentée également à votre brunch du lendemain : des friandes spanakopita qui sont des chaussons aux épinards et au fromage fêta pimpé avec un peu de proscuitto ici.

 

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Friands Spanakopita
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Cote Santé Gourmande
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
bouchées
Ingrédients
  • 1 paquet de pâte feuilletée
  • 312 g de bébé épinards
  • 2 échalotes françaises hachées
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1 oeuf battu
  • 1 tasse de fêta léger émietté
  • 2 jaunes d' oeufs
  • 5 tranches de proscuitto hachées
  • Poivre au goût
  • 1 c. à soupe de miel
Cote Santé Gourmande
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
bouchées
Ingrédients
  • 1 paquet de pâte feuilletée
  • 312 g de bébé épinards
  • 2 échalotes françaises hachées
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1 oeuf battu
  • 1 tasse de fêta léger émietté
  • 2 jaunes d' oeufs
  • 5 tranches de proscuitto hachées
  • Poivre au goût
  • 1 c. à soupe de miel
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Instructions
  1. Préchauffer le four à 375 F.
  2. Dans une casserole, attendrir les échalotes dans l'huile. Y ajouter l'ail et les épinards. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les épinards soient tombés. Laisser refroidir.
  3. Ajouter à la préparation d'épinards le proscuitto, le miel, le fêta et les jaunes d'oeufs. Poivrer au goût.
  4. Sur une surface de travail farinée, abaisser la pâte feuilletée pour former un rectangle. Couper la pâte en 4 sur sur le sens de la longueur puis en 4 sur le sens de la largeur afin d'avoir 16 petits carrés.
  5. Dans un moule à mini muffins en silicone, déposer un carré de pâte feuilletée par cassette en pressant le fond pour bien formée votre bouchée. Déposer environ 1 c. à soupe de la préparation à épinards et prendre chaque coin de votre carré pour le rabattre au centre. Répéter pour les autres bouchées. Badigeonner de l'oeuf battu et cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les bouchées soient dorées. Servir avec une sauce tzatiki.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.