Buddha Bowl de poulet à l’arachide (satay)

Ça faisait siii longtems que j’avais envie de re-cuisiner du poulet satay que lorsque l’inspiration d’un spécial « poke/buddha bowl » est arrivée, je me devais d’en créer un avec ce poulet si bon, croustillant et moelleux à la fois.

Pour les personnes allergiques, optez pour le beurre de soja qui est tout aussi excellent !

 

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Poke Bowl à la truite, sauce à l'avocat et à la lime
Votes: 1
Évaluation: 5
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Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 15 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour le buddha
  • 1/2 lb de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau coupés en morceaux
  • 2 oeufs battus
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1/4 tasse de fécule de maïs
  • 1/4 tasse d' huile de canola
  • 1/2 poivron rouge coupé; en lanières
  • 1 tasse d' edamames surgelés, décongelés
  • 1/2 radis tranchés
  • 2 carottes râpées
  • 1 1/2 tasse de kale haché
  • 1 1/2 tasse de quinoa cuit et refroidi
Pour la sauce satay
  • 1/4 tasse de beurre d’arachide
  • c. à soupe de yogourt nature
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à thé d' ail haché
  • 2 c. à soupe de jus de lime
  • 2 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1 c. à thé d' huile de sésame
  • Sel et poivre
Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 15 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour le buddha
  • 1/2 lb de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau coupés en morceaux
  • 2 oeufs battus
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1/4 tasse de fécule de maïs
  • 1/4 tasse d' huile de canola
  • 1/2 poivron rouge coupé; en lanières
  • 1 tasse d' edamames surgelés, décongelés
  • 1/2 radis tranchés
  • 2 carottes râpées
  • 1 1/2 tasse de kale haché
  • 1 1/2 tasse de quinoa cuit et refroidi
Pour la sauce satay
  • 1/4 tasse de beurre d’arachide
  • c. à soupe de yogourt nature
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à thé d' ail haché
  • 2 c. à soupe de jus de lime
  • 2 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1 c. à thé d' huile de sésame
  • Sel et poivre
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Instructions
  1. Dans un bol, mélanger la farine et la fécule de maïs. Enrober chaque morceau de poulet dans les oeufs battus puis dans le mélange farine-fécule. Verser l'huile dans une poêle profonde et faire dorer le poulet pendant environ 5 minutes. Terminer la cuisson au four à 375 F pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée.
  2. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients "pour la sauce satay" jusqu'à ce que le tout soit lisse. Rectifier l'assaisonnement au gout, verser sur le poulet et bien mélanger.
  3. Dans des bols, répartir le quinoa. Garnir du poulet et des légumes. Verser la sauce et accompagner de quartiers de lime.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.