Muffins ULTRA moelleux double chocolat au zucchini

Chaque année, on a le plaisir de voir les fruits de notre travail dans nos jardins, que Thierry s’est amusé à agrandir encore cette année pour économiser sur notre facture d’épicerie.

Une de ces récoltes qu’on a toujours en grande quantité et qui sont ÉNORMES, nos courgettes.

J’adore les faire griller tout simplement sur le BBQ, en sauté, dans les soupes, les mijotés mais également dans les desserts et collations.

C’est une super belle façon de les consommer et de faire manger des légumes à tout le monde de façon incognito.

Muffins ULTRA moelleux double chocolat au zucchini

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Préparation 15 minutes min

Cuisson 30 minutes min

Total 45 minutes min

12 muffins

Dessert

Équilibrée

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

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• 1 tasse de farine tout usage
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 tasse de cacao
• 3/4 tasse de sucre
• 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
• 1 c. à thé d' essence de vanille
• 1/4 tasse d' huile de canola
• 1 oeuf
• 1/2 tasse de lait 1% m.g
• 1 tasse de courgette râpée
• 1/2 tasse de brisures de chocolat noir

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 350 F.
2. Dans un linge à vaisselle propre ou avec les mains, essorer les courgettes râpées. Réserver
3. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
4. Répartir la préparation dans les caissettes et cuire au four pendant 30 à 35 minutes