J’me trouve un peu pathétique de penser qu’avant d’avoir des enfants, j’me disais dans mon fort intérieur que je manquais de temps pour cuisiner.
Hahahaha (lire le sarcasme ici), j’étais loin de connaître le sens réel du terme « manque de temps ».
Naïve comme ça la fille…
Encore aujourd’hui, je lis régulièrement des messages de mamans qui ne savent pas comment faire pour gagner du temps en cuisine.
Elles arrivent du travail, les p’tits sont affamés, y’a rien de préparer pour le souper…
Tu vois le beau scénario ?
Du stress, des crises, des larmes, des « j’ai faimmmmm » à n’en plus finir.
Aujourd’hui, j’aimerais ça te donner un coup de main pour t’aider à mieux t’organiser en cuisine.
Et je ne m’adresse pas uniquement aux mamans mais à toutes personnes qui manquent de temps pour cuisiner.
1. Que le dimanche soit ta journée de popotte
Ok, ça peut être le vendredi ou le samedi, c’est comme tu veux.
Mais accorde-toi une journée de popotte la fin de semaine pour prendre de l’avance.
C’est le MEILLEUR conseil que je peux t’aider et c’est celui qui me sauve la vie chaque semaine.
Le dimanche quand les enfants font leur sieste, moi je me garoche dans la cuisine pour préparer mes repas de la semaine.
Ça me donne 2 heures top chrono donc pas le temps de niaiser !
En 2 heures, j’peux te dire que tu as le temps d’en faire de la cuisine.
Quand je le peux, je complète entièrement mon repas.
Si j’ai moins de temps, je pré-prépare mes repas comme par exemple de faire mariner ma viande, d’enrober mes pilons de poulet d’une croûte, de faire cuire mes pommes de terre pour en faire une purée, etc.
Chaque étape que tu as le temps de faire est une étape de moins, c’est ça qu’on vise.
2. Planifie et organise
Depuis mon retour au travail après la naissance de mon p’tit Alexis, j’ai recommencé à me faire mes menus de semaines.
Ça t’aidera à gagner du temps parce que :
- tu sais quoi cuisiner pour la semaine
- tu sais exactement quels sont les ingrédients qui te manquent pour les cuisiner (donc on évite d’acheter n’importe quoi à l’épicerie)
- tu n’arrives pas un lundi à 17h00 en te disant « qu’est-ce qu’on mange ce soir ? »
Et s’il te plaît, donne-toi une chance en te planifiant des repas simples et rapides à cuisiner.
Embarque pas dans la grosse gastronomie mais vas-y avec des valeurs sûres et des recettes qui te plaisent.
Ça peut être simple comme ça :
- Lundi : pâté chinois et haricots verts
- Mardi : saumon érable et balsamique avec riz brun et asperges rôties
- Mercredi : salade de couscous perlé méditéranéen aux pois chiches
- Jeudi : fajitas de poulet avec crudités
- Vendredi : pizza poulet pesto sur pain naan avec salade verte
Y’a aussi plein de tableaux/outils que tu peux retrouver sur Internet pour t’aider à bien gérer tes menus de semaine ainsi que ta liste d’épicerie pour cuisiner ces recettes.
3. On coupe les légumes
C’est un bon vieux truc que je fais depuis déjà plusieurs années et wow, ça me sauve du temps comme c’est pas possible.
Quand je reviens de faire l’épicerie, je coupe mes légumes à l’avance.
Il existe maintenant de super bons plats hermétiques qui permettent à tes fruits/légumes de rester frais encore plus longtemps.
Un super investissement si tu veux avoir mon avis.
Les soirs de semaine, il ne te reste qu’à cuisiner tes légumes (ou les servir comme ça en salade ou crudités).
Simple comme ça.
4. La mijoteuse, notre sauveuse par excellence
Si tu n’as pas de mijoteuse et que tu ne cesses de manquer de temps pour cuisiner sainement, il faut que tu t’en achètes une !
C’est l’appareil de cuisine parfait pour les personnes qui n’ont pas le temps de cuisiner.
C’est simple…
Le matin, tu ajoutes dans ta mijoteuse tous les ingrédients requis pour la recette.
Tu appuies sur le mode de cuisson, tu ajustes le temps de cuisson et tu pars l’esprit tranquille de savoir qu’un souper va t’attendre en arrivant à la maison.
Si tu manques d’idées de repas sains à cuisiner à la mijoteuse, j’t’invite à essayer « La mijoteuse de Roxanne ».
Mon livre contient 15 recettes de repas santé à la mijoteuse 🙂
5. On triche…
Y’a des semaines où je sais très bien que je vais avoir moins de temps (le dimanche) pour cuisiner.
C’est dans des cas comme ça que je vais tricher.
Je vais acheter des légumes déjà coupés.
Je vais acheter du riz brun précuit (Uncle Ben’s me sauve souvent bien la vie).
Je vais acheter du poulet déjà cuit pour en faire un repas.
Tu vois ce que je veux dire ici par les tricheries ?
Oui je sais, ça coûte généralement plus cher d’acheter des légumes coupés que de les couper nous-même mais si c’est pour éviter une crise de panique en revenant de travailler un lundi soir, ça en vaut pas la peine tu penses ?
6. Faites de vous une mama italienne
J’suis persuadée que je dois avoir des racines italiennes bien ancrées au plus profond de mes gênes.
Non, ce n’est pas parce que j’adore les pâtes.
C’est plutôt parce que je cuisine toujours pour une armée alors que nous sommes que 3 à manger (Alexis est en mode purée-moton au moment que j’écris cet article).
Et sais-tu, c’est super avantageux de faire ça.
Le lendemain midi, pas besoin de se casser la tête pour les lunchs : les restes.
Et si tes restes se congèlent, bien congèle-les car ils te seront précieux quand tu n’auras pas eu le temps de cuisiner un soir de semaine.
7. Les conserves,m tellement de bons dépanneurs
Évidemment ici je ne parle pas de ragoût de boulettes en conserve.
Je parle davantage de :
- saumon en conserve
- thon en conserve
- légumineuses en conserve
- sauce tomate en conserve
Simplement avec ces 4 ingrédients, vous avez de bons dépanneurs pour cuisiner un repas rapide !
Je pense ici à ma salade crémeuse de pois chiches et dattes qui fait fureur chez mes lecteurs.
Je pense également à mes minis pains de saumon et parmesan.
Les utilisations culinaires sont à l’infini !
Ces 7 conseils pour gagner du temps en cuisine sont les miens.
Ce que je veux dire, c’est que pour moi, ça marche vraiment !
En appliquant à toutes les semaines (ou presque) ces conseils, je ne sais pas exactement combien de minutes je gagne en cuisine mais j’peux te dire que je me sauve facilement 2 heures de popotte, vaisselle, etc.
Manger santé ne demande pas plus de temps.
Il suffit de prendre le temps de bien s’organiser.
Bonne popotte !
Roxanne
