Salade de pâtes au feta et aux canneberges

Une recette inspirée de mes « touski ».

Un reste de quinoa, du feta, des fruits séchés, les noix de notre choix et le tour est joué !

En accompagnement ou en plat principal, cette salade nourrissante est succulente.

Salade de pâtes au feta et aux canneberges

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Préparation 15 minutes min

Plat principal

Équilibrée

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

• 2 tasses de pâtes boucles cuites et refroidies
• 1 tasse de bébés épinards
• 1 tasse de roquettes
• 1/2 tasse de fêta léger émietté
• 1/3 tasse de canneberges séchées
• 1/2 tasse de pacanes hachées grossièrement
• 1/4 tasse d' huile d’olive
• Quelques fines rondelles d' oignon rouge
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe de sirop d'érable
• Sel et poivre

Préparation

 

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble. Rectifier l'assaisonnement au goût.