Soupe-repas crémeuse au poulet et aux légumes

Quoi de mieux pour se réchauffer le corps et l’âme qu’un bon bol de soupe chaude.

Accompagné de petits craquelins, de tranches de pain et/ou de petits morceaux de fromage, c’est un repas très populaire chez les Charest-Veilleux.

 

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Soupe-repas crémeuse au poulet et aux légumes
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Cote Santé Équilibrée
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Prep Time 25 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings
portions
Ingredients
  • 1 oignon jaune haché
  • 3 carottes pelées et coupées en cubes
  • 2 branches de céleris coupées en cubes
  • 2 c. à soupe d' d'huile d'olive au citron
  • Sel et poivre
  • 2 litres de bouillon de poulet
  • 3/4 tasse de couscous perlé cru
  • 1 1/2 tasse de poulet cuit coupé en morceaux
  • 2 tasses de bébés épinards hachés
  • 1/3 tasse de crème 15% m.g. à cuisson
  • 1/3 tasse de fromage à la crème fouetté
Cote Santé Équilibrée
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Prep Time 25 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings
portions
Ingredients
  • 1 oignon jaune haché
  • 3 carottes pelées et coupées en cubes
  • 2 branches de céleris coupées en cubes
  • 2 c. à soupe d' d'huile d'olive au citron
  • Sel et poivre
  • 2 litres de bouillon de poulet
  • 3/4 tasse de couscous perlé cru
  • 1 1/2 tasse de poulet cuit coupé en morceaux
  • 2 tasses de bébés épinards hachés
  • 1/3 tasse de crème 15% m.g. à cuisson
  • 1/3 tasse de fromage à la crème fouetté
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Instructions
  1. Dans une grande casserole à feu moyen, verser l'huile d'olive et faire suer l'oignon, les carottes et le céleri pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Saler et poivrer.
  2. Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
  3. Ajouter le couscous et poursuivre la cuisson 8 minutes. Ajouter le poulet, les épinards, la crème et le fromage à la crème. Bien mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  4. Rectifier l'assaisonnement au goût.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.