Muffins d’automne à la citrouille, cannelle et caramel

Si y’a bien une chose que je sais qui n’a jamais passé le test ici à la maison, c’est la citrouille.

J’ai essayé tant bien que mal de l’apprêter de différentes façons ; rien à faire, nous n’aimons pas ça du tout.

Alors que mes clientes m’ont suggéré fortement des recettes « spéciales citrouille », j’me suis donnée la mission de tenter à nouveau de créer des recettes faciles, simples, rapides et qui seraient appréciées de la famille.

Avec ces muffins, je peux vous affirmer que ÇA PASSÉ LE TEST 😀 !!!

Un p’tit muffin d’automne à la citrouille, cannelle et caramel, une doudou et un bon latté : vous passerez le plus bel automne de votre vie 😉

Muffins d'automne à la citrouille, cannelle et caramel

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Préparation 10 minutes min

Cuisson 30 minutes min

Total 40 minutes min

16 muffins

Dessert

Équilibrée

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

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Pour les muffins

• 2 tasses de farine de blé entier
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à soupe de cannelle moulue
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de purée de citrouille
• 1 oeuf
• 1 tasse de lait
• 1 c. à thé d' essence de vanille
• 1/2 tasse d' huile de canola
• 1/2 tasse de brisures butterscotch (caramel)

Pour le glaçage

• 3/4 tasse de fromage à la crème fouetté
• 1/3 tasse de sucre à glacer
• 1/2 c. à thé de cannelle moulue

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 350 F.
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides puis les ajouter aux ingrédients secs. Bien mélanger.
3. Déposer des moules à muffins dans les caissettes de votre moule à muffin et y déposer la préparation à l'aide d'une cuillère à crème glacée (45 ml)
4. Cuire au four 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre. Laisser refroidir.
5. Entre-temps dans un bol, mélanger tous les ingrédients "pour le crémage" et en étendre sur vos muffins.