Le retour du réconfort frappe à nos portes.
On en profite pour passer de la salade à nos délicieux potages de saison avec cette courge que j’aime énormément : la courge butternut.
Sans doute le potage préféré de mes enfants 😉
Ingrédients
Préparation
- Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet. Réduire le feu et y déposer la courge et les pommes de terre. Cuire pendant 10 minutes, puis y ajouter le poireau et les haricots blancs. Poursuivre la cuisson encore 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la courge et les pommes de terre soient tendres.
- Verser la préparation dans un robot culinaire, ajouter la crème, le boursin, le sel, le poivre et réduire en potage lisse.
