Couscous au poulet grillé et vinaigrette au cari

Name: Couscous au poulet grillé et vinaigrette au cari
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 poitrine de poulet (grillée, coupé en cubes); 1 tasse de couscous de blé (cuit et refroidi); 1/2 tasse de fromage Oka léger (coupé en petits cubes); 1/2 poivron orange (coupé en dés ); 1/2 poivron vert (coupé en dés ); 1/2 petite courgette verte (coupée en dés ); 2 oignons verts (hachés); 2 tomates italiennes (coupées en dés ); 1/4 tasse de grains de maïs; 1/4 tasse de persil frais (haché ); 2 c. à soupe d' huile d’olive; 1/2 c. à thé de poudre de cari; 1 c. à thé de miel; 1 c. à thé de jus de citron; Sel et poivre

Plat Principal Salades

Il y a quelques semaines, je suis allée faire une petite virée au célèbre Costco.

Depuis mon enfance, j’adore m’y rendre pour découvrir de nouveaux produits et justement, j’ai découvert dernièrement des poitrines de poulet grillées déjà cuites.

Je ne pouvais pas passer à côté de ce produit puisqu’il s’avérait être un excellent dépanneur à ajouter à mon frigo.

On peut tout simplement en ajouter dans nos salades préférées, ce que j’ai fait ici dans cette salade de couscous au poulet grillé, Oka et vinaigrette au cari.

Couscous au poulet grillé et vinaigrette au cari

Cote Santé

Équilibrée

Temps de Préparation

15 minutes

Portions

portions

Ingrédients

Pour la salade de couscous

2 poitrine de poulet grillée, coupé en cubes
1 tasse de couscous de blé cuit et refroidi
1/2 tasse de fromage Oka léger coupé en petits cubes
1/2 poivron orange coupé en dés
1/2 poivron vert coupé en dés
1/2 petite courgette verte coupée en dés
2 oignons verts hachés
2 tomates italiennes coupées en dés
1/4 tasse de grains de maïs
1/4 tasse de persil frais haché

Pour la vinaigrette

2 c. à soupe d' huile d’olive
1/2 c. à thé de poudre de cari
1 c. à thé de miel
1 c. à thé de jus de citron
Sel et poivre

Cote Santé

Équilibrée

Temps de Préparation

15 minutes

Portions

portions

Ingrédients

Pour la salade de couscous

2 poitrine de poulet grillée, coupé en cubes
1 tasse de couscous de blé cuit et refroidi
1/2 tasse de fromage Oka léger coupé en petits cubes
1/2 poivron orange coupé en dés
1/2 poivron vert coupé en dés
1/2 petite courgette verte coupée en dés
2 oignons verts hachés
2 tomates italiennes coupées en dés
1/4 tasse de grains de maïs
1/4 tasse de persil frais haché

Pour la vinaigrette

2 c. à soupe d' huile d’olive
1/2 c. à thé de poudre de cari
1 c. à thé de miel
1 c. à thé de jus de citron
Sel et poivre

Instructions

Mélanger tous le ingrédients de la salade dans un bol.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et rectifier l'assaisonnement au goût.
Verser la vinaigrette sur la salade de couscous et bien mélanger.

About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.