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–+ portions

Couscous au poulet grillé et vinaigrette au cari

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Préparation 15 minutes
Total 15 minutes
4 portions
Plat principal
Équilibrée
Ingrédients Préparation

Ingrédients
  

Pour la salade de couscous
  • 2 poitrine de poulet grillée, coupé en cubes
  • 1 tasse de couscous de blé cuit et refroidi
  • 1/2 tasse de fromage Oka léger coupé en petits cubes
  • 1/2 poivron orange coupé en dés
  • 1/2 poivron vert coupé en dés
  • 1/2 petite courgette verte coupée en dés
  • 2 oignons verts hachés
  • 2 tomates italiennes coupées en dés
  • 1/4 tasse de grains de maïs
  • 1/4 tasse de persil haché
Pour la vinaigrette
  • 2 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1/2 c. à thé de poudre de cari
  • 1 c. à thé de miel
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • Sel et poivre

Préparation
 

  1. Mélanger tous le ingrédients de la salade dans un bol.
  2. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et rectifier l'assaisonnement au goût.
  3. Verser la vinaigrette sur la salade de couscous et bien mélanger.