Salade de betteraves, pommes, noix et feta

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Préparation 15

Cuisson 20

2 portions

Plat principal

Minceur

Ingrédients Équipement Préparation

Ingrédients

Pour la salade

2 betteraves pelées et coupées en morceaux
1 c. à soupe d' huile d'olive
sel et poivre
2 tasses de laitue
1 pommes coupées en morceaux
1/2 tasse de fromage feta coupé en cubes (ou chèvre)
1/4 tasse de noix de Grenoble hachées grossièrement

Pour la vinaigrette

3 c. à soupe d' huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de sirop d'érable (ou miel)
1 c. à thé de moutarde de Dijon
sel et poivre

Équipement

Couteau du chef

Planche à découper

Coupe-pommes

Préparation

Dans un bol, mélanger les betteraves avec l'huile, le sel et le poivre.
Faire cuire au air fryer 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les betteraves soient rôties.
Laisser tiédir.
Dans un grand bol de service, ajouter la laitue, les betteraves, les pommes, les noix et le fromage.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients "pour la vinaigrette" et verser sur la salade.

Katherine-Roxanne Veilleux

Entrepreneure, rédactrice culinaire et maman de 3 petits garçons

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.

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