Sandwich de guacamole et pois chiches

Le midi, on (mon mari et moi) ne se casse pas la tête pour diner.

Souvent, nous mangeons des touski.

D’autres fois, on se dégèle une soupe/potage maison mais y’a d’autres jours où visiblement, le temps de faire l’épicerie est proche parce qu’il n’y a plus rien dans le frigo.

C’est un de ces jours-là qu’est venu la création de ce sandwich protéiné hyper simpliste mais nourrissant à souhait.

Sandwich de guacamole et pois chiches

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Préparation 5 minutes min

Total 5 minutes min

2 personnes

Plat principal

Équilibrée

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

1x2x3x?

• 2 pains panini
• 1/2 conserve (540 ml/conserve) de pois chiches rincés et égouttés
• 1 avocat coupé en cubes
• 2 oignons verts émincés
• Sel et poivre (au goût)

Préparation

 

1. Dans un robot culinaire, réduire l'avocat en purée. Ajouter les pois chiches et mélanger un peu. S'il reste des pois chiches entiers, il n'y a pas de problème.
2. Verser la préparation dans un bol. Ajouter les oignons verts, le sel et le poivre. Mélanger.
3. Garnir votre panini de cette préparation.