Dans un robot culinaire, réduire l'avocat en purée. Ajouter les pois chiches et mélanger un peu. S'il reste des pois chiches entiers, il n'y a pas de problème.

Verser la préparation dans un bol. Ajouter les oignons verts, le sel et le poivre. Mélanger.

Garnir votre panini de cette préparation.