L’orzo, cette pâte alimentaire qu’on ne cuisine malheureusement pas assez souvent gagne sa place dans notre alimentation.
C’est une excellente source d’énergie avec un faible index glycémique et donne une satiété plus durable .
Ajoutons à ça la belle courge butternut, de la crème et des pétoncles de Fruits de mer du Québec, t’as là un repas crémeux et réconfortant à souhait.
Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le four à 375 F. Dans un bol, mélanger la courge, l'huile, le sel et le poivre. Déposer sur une plaque à cuisson tapissée d'un papier parchemin et cuire au four X minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre. Réserver.
- Dans une casserole moyenne, verser l'huile et faire fondre le beurre à feu moyen. Y faire suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'orzo et poursuivre la cuisson 1 minute. Verser le bouillon de poulet, couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et poursuivre la cuisson 11 à 12 minutes ou jusqu'à ce que l'orzo soit tendre. Ajouter la crème et le fromage à la crème. Mélanger
- Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, faire dorer les lardons. Ajouter les épinards et les faire tomber. Ajouter à l'orzo. Dans la même poêle à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre et faire poêler les pétoncles des 2 côtés, environ 2 à 3 minutes. Ajouter les pétoncles à l'orzo et 1 tasse de courge rôtie. Bien mélanger, rectifier l'assaisonnement au goût et servir.
