Courgettes farcies à l’italienne

Couper les courgettes en 2 sur le sens de la longueur. À l'aide d'une petite cuillère, retirer délicatement la chair de la courgette en prenant soin de ne pas transpercer la pelure.

Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, faire suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter la chair de courgettes, la viande, le sel et le poivre. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande soit brunie. Ajouter la sauce, le pesto et le parmesan. Bien mélanger.

Farcir les courgettes, parsemer de fromage et cuire au four à 350 F pendant 25 minutes