Tartare de duo de saumons et son crumble de noix à l’érable

Pour les amoureux du tartare : vous serez servis.

Un tartare remplie de texture, de goût bref sans aucun doute le MEILLEUR tartare que l’on puisse se cuisiner à la maison.

Nous avons utilisé les produits de qualités de Olives et gourmandise – une entreprise du Québec 😀

Ça donne un goût unique à ce tartare et à son crumble de noix.

Pour en savoir plus : https://olivesetgourmandises.com/

Tartare de duo de saumons et son crumble de noix à l'érable

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Préparation 10 minutes min

Total 10 minutes min

2 portions

Plat principal

Équilibrée

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

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• 275 g de saumon frais coupé en petits dés
• 50 g de saumon fumé haché
• 1/4 tasse de pacanes pralinées (voir note)
• 1 c. à thé de moutarde de Dijon
• 1 c. à thé d' huile d’olive lime de Perse de Olives et gourmandises
• 1 c. à thé d' épices saumon et tartare de Olives et gourmandises
• 1 c. à soupe de sirop d'érable
• 2 c. à soupe de mayonnaise légère
• 1 échalote française hachée
• 25 g de fromage tortillon haché
• 1/4 tasse de pomme rouge coupée en petits dés
• Sel et poivre

Préparation

 

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble et rectifier l'assaisonnement au goût.
2. Pour chaque portion, déposer au fond de l'emporte-pièce de le tartare, puis couvrir du crumble de noix.
3. Accompagner de tranches de baguette rôties au four et de micropousses au choix.
4. ** Note Pour les pacanes pralinées, dans une poêle, déposer 2/3 tasse de pacanes nature, 2 c. à soupe de sirop d'érable et 1 c. à thé de vinaigre balsamique érable et bourbon de Olives et gourmandises. Faire cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les noix sont bien pralinés. Déposer sur un papier parchemin et laisser refroidir.