Étonnamment, mes enfants raffolent du brocoli mais ne leur parlez pas par contre de manger des choux de Bruxelles.
Comme je sais qu’ils sont de vrais petites souris qui mangerait du fromage plusieurs fois par jour et qu’il aime le poulet, ça été facile pour moi de rassembler tout ces ingrédients pour une soupe réconfortante, crémeuse et délicieuse .
Fan de potages et de soupes ? Nous avons un dossier sur ces repas spécialement dans notre livre « Mes classiques gourmands pour le plaisir de bien manger »
Ingrédients
Préparation
- Dans une casserole, verser l'huile et faire cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter le poulet et poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes. Saler, poivrer puis réserver. Dans la même casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine graduellement en mélangeant au four jusqu'à ce que le tout soit homogène.
- Verser le bouillon, la crème et bien mélanger. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen et poursuivre la cuisson 10 minutes. Ajouter le brocoli et les juliennes de légumes. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter le fromage et poursuivre la cuisson 2 minutes. Rectifier l'assaisonnement au goût.
Allo chère Roxanne, J’ai beaucoup aimé cette soupe repas. Je l’ai préparé avec du poulet déjà cuit, brocoli et des légumes que j’avais sous la main le plus possible en julienne . Elle est bonne, appétissante, par ces couleurs et texture. Ps: Il y a un oubli dans la description de la recette. Tu écris de réserver le poulet après cuisson, mais tu n’écris pas quand le remettre.
J’adore tes recettes !! En plus l’apparence de cette soupe par exemple quand on la fait à la maison ressemble à ta photo de la recette.. Cela procure encore plus de satisfaction. Bonne journée !! Sylvie T.