Salade de brocoli crémeuse au bacon

Jasons brocoli.

Ce légume mal-aimé dès notre enfance pour la plupart, boudé, rejeté et pourtant, SI bon quand on sait bien le cuisiner.

Oubliez le brocoli vapeur qui sent le « pète » et de couleur « kaki ». Ce temps-là est résolu.

Pour conserver tous les vitamines et nutriments, cuisinez-le en salade.

Celle-ci risque fortement de vous créer une dépendance santé 😉

Le « kick » des Noix d’Érable ajoutées à cette recette est juste délicieux

Salade de brocoli crémeuse au bacon

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Préparation 10 minutes min

Total 10 minutes min

4 portions

Plat principal

Minceur

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

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Pour la salade

• 3 tasses de fleurons de brocoli hachés grossièrement
• 3/4 tasse de pois chiches en conserve rincés et égouttés
• 1/3 tasse de dattes hachées
• 1/2 tasse de noix d'érable
• 1/2 pomme verte coupée en cubes
• 1/2 tasse de fromage mozzarella écrémé coupé en cubes
• 1 c. à soupe d' oignon rouge haché
• 1 c. à soupe de persil haché
• 1 c. à soupe de ciboulette hachée
• 30g de bacon cuit haché

Pour la vinaigrette

• 1/4 tasse de mayonnaise légère
• 2 c. à soupe de yogourt nature
• 1/2 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 c. à thé de sirop d'érable
• Sel et poivre

Préparation

 

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la salade. Dans un autre bol, tous les ingrédients pour la vinaigrette. Ajouter la vinaigrette à la salade et bien mélanger.