Salade d’asperges rôties, fraises et feta

Fraîcheurs, saveurs, couleurs, simplicité, bon goût : ça résume bien cette salade aux asperges.

J’ai opté ici pour du feta mais si ça n’avait été que de moi, j’aurai pris du chèvre donc allez-y avec votre fromage préféré 😀

En accompagnement à un poisson ou un volaille grillée, c’est PARFAIT  !

Salade d'asperges rôties, fraises et feta

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Préparation 15 minutes min

Cuisson 10 minutes min

Total 25 minutes min

2 portions

Plat principal

Minceur

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

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Pour la salade

• 1/4 lb d' asperges coupées en morceaux
• 1/2 tasse de fraises coupées en quartiers
• 1 échalote française émincée
• 1/4 tasse de fromage feta léger émietté
• 1/4 tasse de pacanes coupées
• 1/2 tasse de couscous perlé cuit et refroidi

Pour la vinaigrette

• 1/4 tasse d' huile d’olive
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe de sirop d'érable
• Sel et poivre

Préparation

 

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et rectifier l'assaisonnement au goût .