Salade d'amour aux pois chiches

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Préparation 15

Cuisson 5

Total 20

2 portions

Plat principal

Minceur

Ingrédients Préparation

Ingrédients

Pour la salade

227 g de champignons blancs tranchées
1 c. à soupe d' huile d’olive
Sel et poivre
1/2 tasse de riz brun cuit et refroidi
1 tasse de bébés épinards
1 tasse de fèves germées
1/4 tasse de canneberges séchées
1 c. à soupe d' oignon vert haché
1/4 tasse de noix de cajous
1/2 poivron rouge coupé en petits dés
3/4 tasse de poulet cuit, coupé en morceaux

Pour la vinaigrette

1/4 tasse d' huile d’olive
1 c. à thé d' huile de sésame grillé
2 c. à thé de miel
2 à 3 c. à thé de sauce soja
1 c. à thé d' ail haché
1/2 c. à thé de gingembre haché
Poivre

Préparation

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients "pour la salade". Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients "pour la vinaigrette" et rectifier l'assaisonnement au goût. Verser sur la salade et bien mélanger.

Katherine-Roxanne Veilleux

Entrepreneure, rédactrice culinaire et maman de 3 petits garçons

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.

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