Salade mexicaine de porc croustillant

Salades

Les salades, c’est la vie !

C’est frais, c’est léger, c’est soutenant pis on peut vraiment tout mettre dans une salade selon nos goûts, nos « touski », notre inspiration du moment.

J’avais des escalopes de porc et je n’avais pas le goût de grand chose avec cette viande mais quand j’ai pensé à une salade avec du porc croustillant, a ben là !!!!

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 Salade mexicaine de porc croustillant
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Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour le porc croustillant
  • 1 lb d' escalopes de porc (ou de poulet)
  • 2 oeufs battus
  • 1 tasse de chapelure nature
  • 1 c. à soupe d' épices Tex-Mex
  • Sel et poivre
  • tasse d' huile de canola
Pour la salade
  • 1 1/2 tasse de mais en grains surgelés
  • 1 c. à soupe d' huile d'olive coriandre et oignon de Olives et Gourmandises
  • Sel et poivre
  • 1/3 tasse de tomates coupées en dés
  • 1/3 tasse de concombre coupé en dés
  • 1 avocat coupé en dés (facultatif)
  • 2 c. à soupe d' oignon rouge haché
  • 2 c. à soupe de coriandre haché
  • 50 g de fêta émiétté
  • 1 c. à soupe d' huile d'olive coriandre et oignon de Olives et Gourmandises
  • 2 c. à soupe de crème sûre
  • Le jus de 1 lime
  • 1 tasse de croustilles de maïs
Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour le porc croustillant
  • 1 lb d' escalopes de porc (ou de poulet)
  • 2 oeufs battus
  • 1 tasse de chapelure nature
  • 1 c. à soupe d' épices Tex-Mex
  • Sel et poivre
  • tasse d' huile de canola
Pour la salade
  • 1 1/2 tasse de mais en grains surgelés
  • 1 c. à soupe d' huile d'olive coriandre et oignon de Olives et Gourmandises
  • Sel et poivre
  • 1/3 tasse de tomates coupées en dés
  • 1/3 tasse de concombre coupé en dés
  • 1 avocat coupé en dés (facultatif)
  • 2 c. à soupe d' oignon rouge haché
  • 2 c. à soupe de coriandre haché
  • 50 g de fêta émiétté
  • 1 c. à soupe d' huile d'olive coriandre et oignon de Olives et Gourmandises
  • 2 c. à soupe de crème sûre
  • Le jus de 1 lime
  • 1 tasse de croustilles de maïs
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Instructions
  1. Dans un bol, verser les oeufs battus et dans un autre bol, mélanger la chapelure, les épices, du sel et du poivre. Tremper chaque escalope dans les oeufs battus en laissant écouler l'excédent en enrober de chapelure. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Faire frire les escalopes de porc environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Déposer les escalopes sur une assiette tapissée de papier absorbant.
  2. Entre-temps dans un bol, mélanger tous les ingrédients "Pour la salade" sauf les croustilles et la crème sûre. Déposer sur une assiette votre salsa, déposer les escalopes, garnir de crème sûre et des croustilles
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.

Katherine-Roxanne Veilleux

Cyberentrepreneure, blogueuse, rédactrice culinaire et maman de 3 petits garçons

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l’incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J’ai depuis développé une passion pour la cuisine et c’est pourquoi, en 2010, j’ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s’aimer, s’accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j’ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d’avoir des résultats durables. Au fil des années, j’ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.

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