Muffins aux carottes, raisins secs et ananas

Ceux qui me connaissent le savent : je n’aime pas du tout la cannelle.

Je pense que c’est l’épice avec laquelle j’ai le plus de misère. Par contre, lorsque c’est bien dosé, j’avoue que je ne trouve pas ça si mal 😉 En fait, dans cette recette, j’en ai ajouté une p’tite touche juste pour dire qu’on respecte le classique de muffins aux carottes. Bien sûr, si vous aimez cette épice, vous pouvez en ajouter davantage.

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Muffins aux carottes, raisins secs et ananas
Votes: 1
Évaluation: 5
Vous:
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Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
muffins
Ingrédients
  • 1 tasse de farine de blé
  • 1/2 tasse de farine de son
  • 1/2 tasse de lait
  • 1/2 tasse de compote de pommes non-sucrée
  • 1/2 tasse de raisins secs
  • 1/2 tasse d' ananas coupé en petits morceaux
  • 1/2 tasse de carottes râpées
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 c. à thé d' essence de vanille
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de gingembre moulu
  • 1/4 c. à thé de cannelle moulue
  • 1 pincée de Sel
Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
muffins
Ingrédients
  • 1 tasse de farine de blé
  • 1/2 tasse de farine de son
  • 1/2 tasse de lait
  • 1/2 tasse de compote de pommes non-sucrée
  • 1/2 tasse de raisins secs
  • 1/2 tasse d' ananas coupé en petits morceaux
  • 1/2 tasse de carottes râpées
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 c. à thé d' essence de vanille
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de gingembre moulu
  • 1/4 c. à thé de cannelle moulue
  • 1 pincée de Sel
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Instructions
  1. Préchauffer le four à 350 F. Chemiser 10 moules à muffins de caissettes en papier. Réserver
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Y ajouter l'oeuf, la compote, le lait et la vanille. Bien mélanger. Y ajouter les carottes, les raisins et les ananas. Mélanger délicatement. Remplir le moule à muffins et cuire au four de 25 à 28 minutes.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.